Dopo la vendemmia, le uve vengono attentamente diraspate e pressate. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, assicurando la conservazione degli aromi fruttati. Successivamente, il vino matura in botti di barrique, arricchendo il Baluma Nebbiole Langhe DOC con una complessità elegante. Questo affinamento permette un’integrazione perfetta tra tannini e legno. L’affinamento in bottiglia completa il carattere del vino. In condizioni ottimali, continua a evolversi diventando sempre più raffinato con il passare degli anni.
Con il suo splendente colore rubino, questo vino trasuda eleganza. I profumi sono intensi e seducenti, con un bouquet iniziale di ciliegie mature, bacche scure e un delicato accenno di violetta. Si aggiungono poi note speziate di cannella e chiodi di garofano. Al palato si esprime con grande potenza, sostenuto da tannini vellutati e un’acidità equilibrata. Il gusto è rotondo e armonioso con un magnifico equilibrio tra frutta e spezie.
