Elena Walch, storica realtà a conduzione familiare dell’Alto Adige guidata da Elena insieme alle figlie Karoline e Julia, è un punto di riferimento del vino italiano grazie ai suoi 60 ettari coltivati in modo sostenibile tra i prestigiosi cru di Castel Ringberg e Kastelaz, dove nascono vini eleganti e territoriali come Gewürztraminer, Pinot Grigio e Chardonnay, prodotti in una cantina che unisce architettura storica e innovazione, con una filosofia orientata alla qualità, al rispetto della natura e alla valorizzazione del terroir.
Una selezione esclusiva, le cui uve provengono unicamente dal vigneto di Castel Ringberg. Qui, l’appezzamento di origine e la particolare attenzione alle peculiarità del singolo terroir conferiscono al vino caratteristiche di assoluta unicità. Un Sauvignon che esprime non solo l’eleganza della tipologia, ma anche la grandezza dei migliori bianchi altoatesini.
Un brillante colore giallo con riflessi leggermente verdi. Il bouquet delicato e invitante è caratterizzato da note floreali di fiori di sambuco ed erbe alpine, con un accenno di uva spina matura e freschezza alpina. Con la sua complessità fruttata, l’elegante struttura e la mineralità, uniti al potenziale complesso e all’armonia unica.
