Fattoria San Lorenzo è una cantina a conduzione familiare situata nella regione delle Marche a Montecarotto. La famiglia Crognaletti gestisce l’azienda da tre generazioni, con un forte impegno verso la produzione di vini biologici e biodinamici. Il fondatore, Enrico Crognaletti, era un maestro bottaio, e suo figlio Gino ha dedicato la sua vita alla selezione dei migliori cloni di Verdicchio per i vigneti dell’azienda. Oggi, Natalino Crognaletti continua la tradizione familiare, producendo vini che riflettono il terroir locale e le pratiche agricole sostenibili.
Vinificazione
Il Verdicchio è prodotto dalla Vigna delle Oche a San Lorenzo, Montecarotto. Il vigneto si trova a un’altitudine di 380 metri s.l.m. su terreno misto sabbioso e argilloso. Le viti hanno un’età media di 10 anni. Dopo la vendemmia, le uve fermentano in contenitori di acciaio con una macerazione sulle bucce di 20 giorni, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. Una volta completata la fermentazione malolattica, il vino matura per 15 mesi in vasche di cemento.
Degustazione
Di colore giallo paglierino, questo vino offre un complesso bouquet aromatico caratterizzato da delicate note di acacia, pera, mela e mandorla. Un sottile tocco floreale, con accenni di zafferano, introduce un sorso fresco e sapido, supportato da una buona struttura e morbidezza. Il finale è lungo e appagante, con piacevoli note leggermente ammandorlate.
