Toscana Rosso IGT Redigaffi 2019 – Tua Rita
Tua Rita nasce nel 1984, quando Rita Tua e il marito Virgilio Bisti comprano due ettari di terra a Notri, poco a sud di Suvereto, nella Val di Cornia. All’inizio era una casa di campagna con un piccolo vigneto. Il primo vino, il Giusto di Notri, arriva con la vendemmia 1992. Pochi anni dopo questa piccola azienda di famiglia diventa uno dei nomi più seguiti della costa toscana.
Il Redigaffi è il vino che ha cambiato la sua storia. Le viti di Merlot sono state piantate nel 1988 e la prima annata, il 1994, riempiva appena due barrique. Il nome viene da un piccolo torrente che scorre vicino alla tenuta. Con l’annata 2000 il Redigaffi è stato il primo vino italiano a ricevere 100 punti da Robert Parker e ha portato Suvereto nel mondo.
Dopo la scomparsa di Virgilio, nel 2010, la guida di Tua Rita è passata alla figlia Simena e al marito Stefano Frascolla. Oggi in vigna lavora anche il nipote Giovanni, la terza generazione. La filosofia è rimasta la stessa degli inizi: poche bottiglie, grande cura del vigneto e rispetto del carattere del luogo. L’annata 2023 è stata la trentesima di questo vino.
Le vigne
I vigneti di Tua Rita si trovano a circa 100 metri sul livello del mare, a pochi chilometri dalla costa tirrenica. Il clima è mediterraneo, con estati calde e asciutte e la brezza del mare che rinfresca le notti. I terreni sono argillosi, ricchi di sassi e di minerali come ferro e zinco. Le piante sono allevate a cordone speronato, con una densità alta che spinge ogni vite a produrre pochi grappoli concentrati.
In vigna si lavora in biologico, senza scorciatoie. La vendemmia è fatta tutta a mano, in piccole cassette da 15 chili, per portare in cantina uve integre. Ogni grappolo viene controllato e solo quelli migliori finiscono nel Redigaffi, che nasce da Merlot in purezza.
Vinificazione e Affinamento
In cantina le uve fermentano per 25-30 giorni in tini troncoconici, con rimontaggi e follature che estraggono colore, profumi e tannini. Dopo la fermentazione il vino resta ancora a contatto con le bucce per una macerazione più lunga. Poi passa in barrique nuove di rovere francese a tostatura media, dove matura per 18-20 mesi. Il legno dà struttura senza coprire il frutto.
Il risultato è un rosso di grande corpo, con 14,5% di alcol, pensato per durare a lungo. L’annata 2019 è stata regolare e generosa in Val di Cornia, con uve sane e mature, e il Redigaffi di quest’anno ne porta tutta l’energia. Il vino si può bere già ora, ma in una buona cantina può evolvere per molti anni.
Degustazione
Nel bicchiere il Redigaffi di Tua Rita ha un colore rosso rubino profondo, quasi impenetrabile. Al naso si aprono note di prugna, mora e ciliegia nera, poi cacao, tabacco, spezie dolci e un tocco di grafite. In bocca è pieno e avvolgente, con tannini fitti ma vellutati e una freschezza che lo tiene in equilibrio. Il finale è lungo, con ritorni di frutto scuro e cioccolato.
Si serve a 16-18 gradi, meglio dopo averlo aperto un’ora prima o versato in un decanter. Sta bene con la selvaggina, il cinghiale in umido, la bistecca alla brace, l’agnello al forno e i formaggi stagionati. È anche un vino da meditazione.
Questa bottiglia di Tua Rita è un pezzo da collezione: un Merlot toscano che ha fatto la storia del vino italiano, in un’annata pronta a regalare emozioni oggi e negli anni a venire.
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Questa bottiglia appartiene ad una collezione privata; ulteriori informazioni sul prodotto saranno fornite direttamente dal proprietario.
