Introduzione

La Cantina Masciantonio si trova in Abruzzo, nella zona di Caprafico, vicino a Casoli. È un’azienda a conduzione familiare che lavora nel rispetto della natura e della tradizione. Il fondatore, Tommaso Masciantonio, ha scelto di produrre vini biologici, valorizzando il territorio e utilizzando tecniche sostenibili.

Chi è Tommaso Masciantonio

Tommaso Masciantonio è un produttore che ha sempre creduto nella qualità e nella cura della terra. La sua azienda non si occupa solo di vino, ma anche di olio extravergine di oliva. La filosofia di Masciantonio è quella di rispettare il territorio, lavorando con metodi naturali per esprimere al meglio le caratteristiche delle uve.

Il Terreno e il Clima

Il territorio di Caprafico è caratterizzato da un suolo sassoso, composto da ciottoli e pietre calcaree che ricordano i famosi terroir di Bordeaux. Questo tipo di terreno garantisce un perfetto drenaggio dell’acqua, evitando ristagni che potrebbero compromettere la qualità delle uve. Le radici delle viti devono spingersi in profondità per trovare nutrimento, assorbendo minerali che conferiscono ai vini una grande struttura e un’impronta distintiva.

Il clima è altrettanto favorevole alla viticoltura. L’altitudine dei vigneti, che arriva fino a 500 metri sul livello del mare, permette una forte escursione termica tra il giorno e la notte. Questo rallenta la maturazione dell’uva, preservando freschezza e aromi intensi. Le brezze provenienti dalla Majella e dall’Adriatico contribuiscono a mantenere le vigne sane, riducendo la necessità di trattamenti invasivi e favorendo un’agricoltura naturale.

La Vinificazione

La Cantina Masciantonio utilizza tecniche di vinificazione che rispettano le caratteristiche naturali dell’uva. Le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni, senza l’aggiunta di sostanze chimiche. Le temperature sono controllate per preservare i profumi e i sapori delle uve. I vini vengono affinati in acciaio o in legno, a seconda del tipo di vino e delle sue esigenze. L’obiettivo è ottenere vini che rispecchino il territorio senza alterazioni artificiali.

I Vini della Cantina Masciantonio

Pecorino “Jernare”

Il “Jernare” è un vino bianco ottenuto da uve Pecorino. Questo vitigno tipico dell’Abruzzo dà vita a un vino fresco e minerale. Ha aromi di agrumi, fiori bianchi e leggere note erbacee. Grazie alla sua acidità equilibrata, è perfetto per accompagnare piatti di pesce e formaggi freschi.

Montepulciano d’Abruzzo “Sciatò”

Il “Sciatò” è un vino rosso prodotto con uve Montepulciano d’Abruzzo. Ha profumi di frutti rossi e spezie leggere. Al palato è morbido, con tannini equilibrati e un finale persistente. Si abbina bene con carni alla griglia, arrosti e formaggi stagionati.

Rosato “Agnes”

Il “Agnes” è un vino rosato ottenuto da uve Montepulciano selezionate. La vinificazione prevede una macerazione delicata a bassa temperatura per estrarre profumi eleganti e un colore tenue. Il risultato è un vino equilibrato con note di frutti rossi, agrumi e leggere sfumature floreali. In bocca è fresco, sapido e con una leggera persistenza. Si abbina bene con antipasti, piatti di mare e carni bianche.

Conclusione

Il suolo di Caprafico, composto da ciottoli e pietre calcaree, influisce profondamente sulla qualità dei vini Masciantonio. Il drenaggio naturale e le radici che si sviluppano in profondità permettono di ottenere vini con una spiccata identità. Ogni bottiglia riflette la natura di questo territorio, rendendo ogni assaggio un’esperienza legata alla terra da cui proviene. Vi invitiamo a scoprire questi vini, espressione autentica di un terroir unico.

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