Louis Roederer, fondata nel 1776, è una delle ultime grandi maison di Champagne a conduzione familiare indipendente, oggi guidata da Frédéric Rouzaud, settima generazione della famiglia. La filosofia della maison si fonda sull’equilibrio tra innovazione e rispetto della tradizione, con una gestione integrata dei vigneti, tra le più estese della Champagne, che rappresentano oltre il 70% del fabbisogno aziendale: un elemento distintivo raro in un territorio dominato dall’acquisto di uve.
Il patrimonio viticolo di Roederer conta circa 245 ettari, tutti situati nei cru più prestigiosi della regione: Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Côte des Blancs. Questi vigneti comprendono una straordinaria percentuale di Grands e Premiers Crus, con parcelle selezionate per esposizione, suolo e microclima, elementi che conferiscono una marcata identità territoriale alle cuvée.
Dal 2000, sotto la direzione dell’enologo visionario Jean-Baptiste Lécaillon, Louis Roederer ha intrapreso un profondo percorso verso la biodiversità e la viticoltura biodinamica. Attualmente, oltre 115 ettari sono certificati in agricoltura biologica, con molte parcelle coltivate secondo i principi della biodinamica. Questa scelta non è dettata dalla moda, ma dalla convinzione che un suolo vivo produca uve più espressive, complesse e longeve.
La vinificazione è impostata su una cura estrema del dettaglio: parte delle fermentazioni avviene in botti di rovere (senza malolattica per mantenere freschezza e tensione), mentre i tempi di affinamento sono tra i più lunghi della Champagne. Roederer possiede anche un proprio vivaio per la selezione massale, garantendo l’autenticità genetica e stilistica del vigneto, elemento rarissimo anche tra le più blasonate case produttrici.
Il risultato di questa visione è una gamma di Champagne che unisce struttura e purezza, forza e trasparenza espressiva, culminando nelle cuvée più iconiche come Cristal, espressione della più alta artigianalità e profondità enologica della maison.
Vinificazione
La vinificazione dello Champagne Cristal è un esempio di altissima precisione enologica, che riflette l’approccio sartoriale della maison Louis Roederer. La cuvée nasce da una rigorosa selezione di 45 parcelle situate esclusivamente in vigneti Grand Cru, coltivati in agricoltura biodinamica nei terroir più vocati della Champagne: Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle per il Pinot Noir; Mesnil-sur-Oger, Avize e Cramant per lo Chardonnay.
La raccolta è manuale e segue un’attenta selezione dei grappoli, con pressatura soffice frazionata. La fermentazione alcolica avviene per circa il 25% dei mosti in foudres di rovere francese, mentre il resto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Non viene effettuata fermentazione malolattica, scelta volta a mantenere una maggiore acidità e freschezza, caratteristiche fondamentali per garantire longevità ed eleganza al vino.
Dopo l’assemblaggio finale, che varia leggermente a seconda dell’annata, il vino viene imbottigliato per la presa di spuma, dove rimane in affinamento sui lieviti per ben 6 anni nelle cantine sotterranee di Reims. Durante questo lungo periodo, lo Champagne acquisisce complessità, finezza aromatica e una texture cremosa inconfondibile.
Segue il dégorgement, effettuato con un dosaggio molto basso (circa 7 g/l), per preservare la purezza dell’espressione territoriale. Dopo il dégorgement, il vino sosta almeno 8 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato, per garantire perfetto equilibrio e integrità gustativa.
Degustazione
Cristal 2016 si presenta di un colore oro brillante con perlage finissimo. Al naso, offre aromi intensi e precisi di fiori bianchi, agrumi tostati, frutta gialla matura e note iodate. Al palato, è puro, delicato e concentrato, con una texture setosa e una freschezza piena. Il finale è lungo, gessoso e salino, con una persistenza straordinaria.
Premi e riconoscimenti
98/100 Wine Spectator
97/100 James Suckling
96/100 The Wine Advocate
97/100 Wine Enthusiast
17.5++/20 Jancis Robinson
95/100 Decanter
