Le uve vengono diraspate e immediatamente raffreddate a 4°C, quindi sottoposte a criomacerazione in vasche di acciaio refrigerate per circa 6 ore. Dopo una delicata pigiatura, i mosti sono mantenuti a bassa temperatura. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata (15°C). Durante l’affinamento in acciaio fino a febbraio, il vino viene mantenuto a circa 10°C per preservare la sua ricchezza.
Brillante e invitante, presenta una sfumatura giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso rivela un bouquet fragrante e complesso, con note di fiori d’arancio seguite da intense sensazioni di agrumi, cedro e mela verde, con un finale erbaceo persistente. In bocca è pieno e fresco, con una piacevole mineralità e un retrogusto freschissimo che invoglia a un altro sorso
