Castello di Ama, situata nel cuore del Chianti Classico, tra Siena e Firenze, è una delle principali aziende vinicole italiane. Fondata negli anni ’70 da un gruppo di famiglie appassionate, l’azienda ha come obiettivo la produzione di vini di eccellenza che riflettano il terroir unico della zona. Oltre alla produzione vinicola, Castello di Ama è noto per il suo impegno nell’arte contemporanea, ospitando installazioni permanenti di artisti di fama internazionale all’interno della tenuta. Questa fusione di vino, arte e territorio rende Castello di Ama una destinazione unica per gli amanti del vino e della cultura.
“L’Apparita” è Un grande classico che prende vita dall’esclusivo utilizzo del vitigno a bacca rossa per eccellenza in Toscana, il Merlot. Le viti di questa pregiata varietà sono coltivate dal Castello di Ama sulle pendici del vigneto “Bellavista”, a un’altitudine di circa 490 metri sul livello del mare, sin dal 1985. Dopo la raccolta durante la vendemmia, gli acini fermentano in acciaio e macerano sulle bucce per quattro settimane. Successivamente, il vino svolge la fermentazione malolattica in barrique. L’affinamento avviene in barrique di primo passaggio per 24 mesi, seguito da ulteriori due anni di maturazione in bottiglia.
Il colore del vino è un intenso porpora carico, arricchito da riflessi violacei che conferiscono profondità e vitalità alla tonalità complessiva. Il bouquet è arricchito da vividi profumi di frutta a bacca rossa, con note dominanti di mora che aggiungono una dolcezza succulenta. Le spezie, evocative della vaniglia, del pepe nero in grani e del ginepro, conferiscono complessità e profondità al naso.
Premi e Riconoscimenti:
- Antonio Galloni (Vinous): 99/100
- Falstaff: 98/100
- James Suckling: 97/100
- Robert Parker (Wine Advocate): 95/100
- Wine Spectator: 95/100
Questo vino si presenta con un’eleganza straordinaria, manifestando una morbidezza avvolgente che cattura i sensi. Il suo tannino si distingue per la sua setosità, conferendo un carattere gentile ma al contempo potente. La freschezza è notevole, persistente e sembra non avere fine, lasciando un’impressione indelebile sulla memoria gustativa.
