La Cantina Aurore Casanova è una piccola e raffinata maison di Champagne situata nel prestigioso Grand Cru di Puisieulx, nella Montagne de Reims. È una realtà giovane, fondata da Aurore Casanova, ex ballerina professionista dell’Opéra di Parigi, che ha deciso di dedicarsi con passione alla viticoltura biodinamica nel territorio d’origine della sua famiglia.
Vinificazione
Degustazione
Colore dorato brillante. Al naso emergono note di pera matura, mela dorata, agrumi, brioche e mandorla tostata. In bocca si avverte acidità unica, marcata mineralità, texture cremosa e finale salino‑minerale persistente.
