Il Marroneto, fondata nel 1974 dalla famiglia Mori, è una delle dieci aziende storiche di Montalcino. La cantina ha sede in un edificio del 1246, originariamente utilizzato per l’essiccazione delle castagne, da cui deriva il nome “Il Marroneto”. Nel corso degli anni, grazie alla passione e dedizione di Alessandro Mori e di suo figlio Iacopo, l’azienda è cresciuta, mantenendo una produzione vinicola tradizionale e rispettosa del territorio, diventando una delle realtà più rinomate e conosciute nel panorama enologico italiano.
Vinificazione:
Le uve, accuratamente selezionate dalla vigna storica situata vicino alla chiesina della Madonna delle Grazie risalente al 1200, vengono diraspate e lasciate riposare per due giorni in tini di rovere di Allier. Successivamente, si effettua un delicato rimontaggio iniziale; una volta avviata la fermentazione spontanea, si prosegue con lo stesso procedimento in modo meno invasivo possibile al fine di preservare l’eleganza propria dell’uva. La fermentazione dura circa 16-17 giorni. Il vino matura per 47 mesi in botti di rovere da 26 quintali, seguito da un affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi.
Note di degustazione:
Questo Brunello si presenta con un colore rosso granato intenso. Al naso offre un bouquet raffinato e complesso, con note di violetta, scorza d’arancia, tè, ciliegie essiccate, sentori di bosco affumicato e sfumature terrose. Al palato è elegante, con profumi delicati e una trama tannica fitta e vellutata, accompagnata da una piacevole freschezza e persistenza.
Premi e riconoscimenti:
- Robert Parker’s Wine Advocate: 98/100
- Vinous: 98/100
- Decanter: 97/100
- Falstaff: 98/100
