Rosso di Montalcino Doc Iacopo 2022 – Il Marroneto
Il Marroneto rappresenta una delle espressioni più autentiche e identitarie del territorio di Montalcino, una realtà che ha saputo costruire nel tempo un prestigio solido grazie a coerenza stilistica, rispetto della tradizione e profonda conoscenza del Sangiovese. La storia della cantina inizia nel 1974, quando Giuseppe Mori, insieme alla famiglia, decide di recuperare un antico edificio medievale risalente al XIII secolo, situato nella zona di Madonna delle Grazie, a nord del centro storico di Montalcino. Questo edificio era storicamente utilizzato per l’essiccazione delle castagne, i “marroni”, da cui deriva il nome stesso della cantina.
Fin dalle origini, Il Marroneto si è distinta per una dimensione volutamente artigianale. L’azienda si sviluppa su una superficie vitata contenuta, circa 5–6 ettari, coltivati esclusivamente a Sangiovese grosso, scelta che riflette una visione produttiva focalizzata sulla purezza espressiva e sull’identità territoriale. I vigneti si trovano a un’altitudine di circa 400 metri sul livello del mare, su suoli prevalentemente sabbiosi di origine marina, poveri ma ben drenanti, ideali per favorire finezza aromatica, eleganza e verticalità nei vini.
La conduzione agricola segue criteri di massimo rispetto dell’ambiente e della pianta. La famiglia Mori pratica una viticoltura attenta e non interventista, con lavorazioni manuali, basse rese e un’osservazione costante del ciclo vegetativo della vite. L’obiettivo non è mai quello di forzare la natura, ma di accompagnarla, lasciando che ogni annata si esprima in modo sincero e irripetibile. Questo approccio si traduce in uve sane, equilibrate e ricche di complessità, fondamentali per vini longevi e profondi.
La cantina vera e propria riflette la stessa filosofia essenziale e tradizionale. Gli spazi sono semplici, funzionali, dominati dall’uso di grandi botti di rovere di Slavonia, che consentono affinamenti lunghi e graduali senza sovrastare il carattere varietale del Sangiovese. Qui il tempo è un alleato fondamentale: Il Marroneto non ha mai inseguito le mode del mercato, preferendo uno stile classico, fatto di eleganza, equilibrio e capacità di invecchiamento.
Un ruolo centrale nella storia recente della cantina è ricoperto da Alessandro Mori, figlio di Giuseppe, che ha saputo proseguire il lavoro del padre con grande sensibilità e rigore. Sotto la sua guida, Il Marroneto è diventato un vero punto di riferimento per gli appassionati di Brunello di Montalcino di impronta tradizionale, mantenendo una produzione limitata ma di altissimo livello qualitativo.
Oggi Il Marroneto è considerata una delle cantine simbolo di Montalcino, apprezzata in tutto il mondo per la sua capacità di interpretare il territorio con autenticità e precisione. Ogni bottiglia è il risultato di una filosofia coerente, di una storia familiare e di un profondo legame con la terra, elementi che rendono questa cantina una delle più rispettate e ricercate dell’intera denominazione.
Vinificazione
Iacopo nasce da uve accuratamente diraspate, lavorate secondo una filosofia rispettosa dei tempi naturali e dell’espressione varietale. Dopo la diraspatura, le uve riposano per circa un giorno prima dell’avvio delle operazioni di cantina, permettendo una prima estrazione delicata delle componenti aromatiche. Segue un primo rimontaggio prolungato di circa cinque ore, che favorisce un contatto graduale tra mosto e bucce.
La fermentazione avviene in modo spontaneo, senza l’utilizzo di lieviti selezionati né di sali nutritivi, scelta che consente al vino di riflettere fedelmente il carattere dell’annata e del terroir. Durante la fermentazione vengono effettuati rimontaggi continui per un periodo compreso tra 13 e 15 giorni, garantendo un’estrazione equilibrata di colore, struttura e tannini.
Al termine della fermentazione il vino viene avviato a un periodo di maturazione di 20 mesi in botti di rovere da 26 quintali dove affina lentamente, sviluppando complessità e armonia senza perdere freschezza. Segue un affinamento in bottiglia di ulteriori 6 mesi, indispensabile per raggiungere la piena espressione del vino.
La Degustazione
Alla degustazione, Iacopo 2022 si presenta con un colore rosso rubino intenso. Il profilo olfattivo è complesso e raffinato, con note floreali di rosa, sentori balsamici e speziati, accompagnati da richiami di frutta rossa matura. Al palato è strutturato e intenso, con un sorso caldo, avvolgente e armonico, sostenuto da una freschezza finale lunga e persistente, ideale in abbinamento a carni rosse, selvaggina e piatti strutturati della cucina tradizionale.
Premi e riconoscimenti:
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- Doctor Wine: 95/100
- Robert Parker: 95/100
- Vinous: 94/100
- Decanter: 95/100
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