Jacquesson si trova a Dizy, nella Vallée de la Marne. La sua storia inizia nel 1978, quando la famiglia Chiquet acquistò il marchio e lo trasferì nella loro proprietà. Nel 1988, Jean-Hervé e Laurent Chiquet ne assunsero la gestione, portando rapidamente Jacquesson a essere riconosciuta come una delle più importanti, subito dopo Bollinger e Krug. I vigneti si estendono in due aree principali: il Grand Cru di Aÿ e due Premiers Crus a Dizy e Hautvillers nella Valle della Marna, oltre a due Grands Crus nella Côte des Blancs, ad Avize e Oiry. L’80% dei vini Jacquesson proviene da vigneti propri certificati biologici dal 2010.
Questa Cuvée è frutto dell’unione di vini della vendemmia 2016 da numerose parcelle diverse, con un leggero apporto di vini di riserva e un affinamento di circa cinque anni. Appartenente alla serie ‘7’ di Jacquesson, è stata creata per catturare al meglio l’essenza dell’annata!
Degustazione
Ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati e perlage fine. Al naso emergono sentori di agrumi (limone, pompelmo), frutta gialla matura, frutta secca, lieviti e brioche. Il sorso è elegante, fresco e sapido, caratterizzato da un’intensa mineralità, struttura equilibrata e una chiusura lunga e vibrante.
