Krug fondata nel 1843 a Reims da Joseph Krug, la Maison Krug è una delle più prestigiose case di Champagne al mondo. La sua filosofia si basa su un principio semplice ma rivoluzionario per l’epoca: creare ogni anno la migliore espressione possibile di Champagne, indipendentemente dalle variazioni climatiche. Per questo motivo, Krug è celebre per la sua meticolosa vinificazione per parcella e per il lungo affinamento dei suoi vini, spesso superiore a 10 anni. La cuvée di base, la Krug Grande Cuvée, è considerata il non plus ultra dello Champagne non millesimato, mentre i suoi Vintage, come il 2004, rappresentano l’apice di annate eccezionali. Ancora oggi, Krug rimane una maison a conduzione familiare sotto il gruppo LVMH, fedele al suo motto di artigianalità, precisione e armonia assoluta.
Vinificazione
Questa cuvée è composta per il 44 % da Pinot Noir, 36 % da Chardonnay e 20 % da Pinot Meunier. È articolata attorno alla vendemmia principale del 2016, integra una componente del 42 % di vini di riserva provenienti da 10 annate precedenti (prima riserva del 1998) e raccoglie in totale 146 vini base vinificati separatamente, seguendo il metodo Krug della fermentazione in piccole unità e dell’affinamento su lieviti per oltre vent’anni.
Degustazione
Il Krug 172ᵉ Édition si presenta con colore giallo chiaro e bollicine fini e vivaci. Al naso regala una sinfonia di fiori bianchi, frutta bianca maturata, agrumi, marzapane, spezie delicate, miele d’acacia, nocciole tostate e lievi richiami di burro e pane tostato.
Al palato è medium‑full, ricco e concentrato, con ingresso sottile e speziato, trama avvolgente e strato centrale di frutta, agrumi e mandorla salata; freschezza minerale e finale molto lungo, equilibrato, cremoso con rimbalzo agrumato e spezie .
