Lammidia è una cantina naturale situata in Abruzzo, a Villa Celiera in provincia di Pescara. Le vigne si trovano a circa 700 metri di altitudine nella Contrada Vagnola. I fondatori sono Marco Giuliani e Davide Gentile, amici di lunga data che hanno avviato il progetto da zero con la passione per il vino naturale.
Il loro motto è “100% uva e basta”. Producono vini con fermentazione spontanea senza aggiungere prodotti chimici e senza chiarifiche o filtrazioni. I residui in bottiglia sono considerati un segno di genuinità. Utilizzano materiali naturali come cemento, vetroresina e anfore di terracotta. Spesso progettano contenitori su misura e sperimentano con macerazioni carboniche e fermentazioni con bucce. I vigneti sono gestiti in modo naturale senza interventi di agronomi o tecnici industriali. Molti dei vini Lammidia si collocano su gradi alcolici relativamente bassi rispetto a vini convenzionali, con un’impronta di leggerezza e bevibilità.
Con il Bianco 2023 Lammidia vuole offrire un vino naturale che rappresenti in modo diretto e costante l’identità del Trebbiano coltivato nella Vigna Casanova. È un progetto che unisce tradizione e modernità: da un lato la valorizzazione del vitigno abruzzese, dall’altro la ricerca di freschezza e bevibilità, in controtendenza rispetto ai bianchi più pesanti e strutturati che il mercato ha spinto negli ultimi anni.
Vinificazione
Il Bianco 2023 è pensato come il nuovo bianco “continuativo” della cantina, proveniente dalle stesse uve usate per il Bianco Anfora ma raccolte leggermente prima per preservare freschezza e acidità. Le uve vengono diraspate a mano e sottoposte a semi-macerazione carbonica con follature quotidiane. Il vino rimane a contatto con le bucce per circa due settimane e affina in vasche di acciaio inox che mantengono intatto il carattere fresco e vibrante del Trebbiano.
Degustazione
Il Bianco 2023 si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Al naso emergono profumi agrumati, note floreali e sentori minerali. Al palato è fresco e succoso, con acidità viva, corpo leggero e finale sapido che riflette il suolo calcareo-argilloso del vigneto. Un vino naturale immediato e versatile, perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce e cucina mediterranea.
