Maison Les 4 Lunes è una piccola e raffinatissima realtà della Borgogna, un “négociant de terroir” che interpreta con grande cura le potenzialità minerali dei suoli borgognoni. Il progetto nasce dalla passione per Chardonnay puri, provenienti da vigneti particolari, con una forte attenzione al suolo e all’equilibrio tra freschezza e maturità. Questa cantina è nota per scegliere parcelle davvero vocate, soprattutto su suoli calcarei nei pressi di Saint-Aubin dove il calcare è dominante. Questo tipo di terreno – ricco di pietra calcarea – regala ai vini una tensione minerale molto pronunciata, eleganza e una trama raffinata, caratteristiche che Maison Les 4 Lunes valorizza pienamente nei suoi Chardonnay.
Ciò che rende davvero speciale Maison Les 4 Lunes è la sua filosofia: produrre poco, ma produrre bene, puntando sulle espressioni più pure del terroir. La limitata produzione di alcuni vini come “Instinct Calcaire”, riflette questa visione: qualità prima della quantità, cura artigianale e grande rispetto della natura del suolo.
Les 4 Lunes crede profondamente nella forza del calcare borgognone: i suoi vini sono eleganti, profondi e in grado di raccontare il luogo da cui nascono grazie a un equilibrio perfetto tra mineralità, finezza e struttura.
Le etichette di Maison Les 4 Lunes, rappresentano il ciclo completo della Luna, un simbolo perfetto della filosofia della cantina. Le quattro fasi principali scandiscono da sempre i ritmi dell’agricoltura e ricordano che il vino nasce seguendo tempi naturali, non accelerati.
Vinificazione e Affinamento
Maison Les 4 Lunes ha scelto uno stile di vinificazione misurato: i vini fermentano e maturano in botti da 350 litri per 12 mesi con 15% di legno nuovo così da dare struttura senza coprire la finezza minerale, il che aggiunge un tocco tostato e rotondità senza sovrastare la mineralità.
Degustazione
Alla vista si mostra con un colore chiaro e luminoso. Al naso emergono note delicate di frutta bianca, fiori e una lievissima tostatura data dal legno che si integra a una mineralità ben definita. In bocca il vino è elegante, fresco, con una texture rotonda, sostenuta da una pietra calcarea che porta tensione e lunghezza.
