Tenuta dell’Ornellaia è uno dei riferimenti più prestigiosi nel panorama dei vini Super Tuscan. Situata a Bolgheri, in Toscana, la cantina sfrutta un terroir caratterizzato da suoli complessi, ricchi di minerali, con influssi marini che mitigano le escursioni termiche. L’annata 2022 è stata segnata da un inverno fresco e piovoso, una primavera secca che ha ritardato la germinazione, seguita da un’estate calda con qualche pioggia ristoratrice in settembre che ha contribuito a maturazioni in equilibrio.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano in cassette da 15 kg, con successiva selezione manuale e ottica. Ogni varietà e singolo vigneto viene vinificato separatamente in vasche di acciaio e cemento a temperature comprese tra 26 e 30 °C. Dopo la fermentazione alcolica si prosegue con una macerazione di circa 15 giorni. La fermentazione malolattica avviene prevalentemente in barrique, il 70% delle quali sono nuove. L’affinamento dura in barrique per 18 mesi, con successivo assemblaggio, altri 6 mesi in legno e 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Degustazione
Alla vista Ornellaia 2022 si presenta con un colore rosso intenso, vivo, con riflessi profondi. Al naso emergono aromi scuri di frutti di bosco, more e ciliegie nere, accompagnati da sfumature speziate, vaniglia, tocchi di tabacco e grafite. In bocca il vino è potente ma equilibrato, con tannini ben integrati, struttura solida, freschezza misurata e corpo pieno. Il finale è lungo, persistente, sapido, con ritorni di frutta matura e note tostate. Pur essendo ancora giovane, mostra già grande eleganza e potenziale di invecchiamento.
