Podere Giodo
Il progetto Alberelli di Giodo nasce nel 2020 da Carlo Ferrini (anche con la figlia Bianca) sull’Etna, come naturale estensione della passione per i grandi vitigni locali. Le viti di Carricante, allevate ad alberello, crescono su un unico vigneto di circa 1,5 ettari, tra i 560 e gli 850 m di altitudine, esposti a nord su terreni vulcanici neri di pomice. Tradizione, agricoltura manuale e condizioni uniche donano elevata mineralità ed eleganza ai vini
Vinificazione
Raccolta manuale; fermentazione in acciaio per 20 giorni con lieviti indigeni; contatto con le fecce per 6 mesi.
Affinamento: stabilizzazione in acciaio, poi 10 mesi in bottiglia
Un Carricante di straordinaria eleganza, dal colore giallo paglierino brillante con riflessi argentati, che al naso regala profumi intensi di fiori bianchi come gelsomino e acacia, agrumi maturi (lime, pompelmo, scorza di limone), mela e pera su uno sfondo di pietra focaia e erbe mediterranee; al palato si distingue per la sua freschezza tagliente, la texture cremosa e un’evidente sapidità minerale tipica dei suoli lavici, chiudendo con un finale lungo e agrumato.
94/100 – James Suckling: “pure carricante, honeysuckle, limone, pompelmo, salinità… cremoso, acidità minerale”
95/100 – Decanter: profumi eterei, pesca bianca, pera, salato e minerale con note speziate, eleganza e lunghezza
93+/100 – Jeb Dunnuck: “lime oil, fiori bianchi, cera d’api… teso, salino, medio corpo, ottimo potenziale da 2024 a 2036.”
93/100 – Falstaff e Vinum: “gelsomino, lime, mela, salinità… corpo medio con profondità e final lungo, nessun uso di legno.”
Scopri tutti i prodotti di Podere Giodo
