Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Docg “Qudi” 2019 – Roberto Venturi
Venturi è uno dei gioielli dell’enologia marchigiana, custode di una tradizione vitivinicola che ha radici profonde nella storia della famiglia e del territorio dei Castelli di Jesi. Fondata nel 1971 da Filiberto Venturi, l’azienda ha visto nel figlio Roberto il naturale proseguimento della passione e della visione di un vino autentico, legato alla terra e alla viticoltura biologica. La cantina si estende tra le morbide colline di Castelleone di Suasa e zone limitrofe, con vigneti posizionati a quote collinari ideali per la coltivazione di Verdicchio, che beneficiano di esposizioni che favoriscono la maturazione equilibrata delle uve e la complessità aromatica nei vini. Oggi l’azienda conta circa 8–12 ettari di vigneto, dedicati principalmente al Verdicchio.
La filosofia produttiva della Cantina Venturi si fonda su viticoltura organica e agricoltura biologica: un approccio che pone la massima attenzione alla salute del suolo, alla biodiversità e alla gestione naturale della vegetazione. Roberto, agronomo ed enologo del proprio vino, lavora con cura maniacale sin dalla vigna, evitando interventi chimici e puntando su pratiche naturali che permettono alle uve di sviluppare pienamente la loro espressione varietale. Questa visione artigianale si riflette non solo nella qualità del vino ma anche nell’identità culturale e territoriale che ogni bottiglia esprime, risultando in vini eleganti, armonici e profondamente legati al terroir marchigiano.
Il nome “Qudi” nasce da una scelta simbolica e identitaria della Cantina Roberto Venturi ed è strettamente legato al dialetto locale marchigiano.
“Qudi” è una forma dialettale che richiama l’espressione “qui” o “da qui”, intesa come appartenenza profonda al luogo di origine. Con questo nome Roberto Venturi ha voluto sottolineare in modo chiaro e diretto che questo Verdicchio nasce esattamente da QUI, da queste colline, da questi suoli e da questa tradizione agricola. È una dichiarazione di radicamento territoriale, quasi un marchio di provenienza culturale prima ancora che geografica.
La scelta grafica della lettera Q, insolita nel linguaggio enologico italiano, rafforza il messaggio di unicità e riconoscibilità rendendo il nome immediatamente distintivo e moderno, pur mantenendo un legame profondo con la storia contadina e il parlato locale. Qudi diventa così una parola che racchiude il concetto di identità, autenticità e origine, valori centrali nella filosofia produttiva della cantina.
Vinificazione:
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCG “Qudi” Riserva 2019 nasce da una selezione delle migliori uve Verdicchio provenienti dai vigneti storici della cantina situati sulle colline marchigiane vocate della denominazione. La raccolta avviene manualmente con un’attenzione particolare alla maturazione fenolica e all’equilibrio acido delle uve, fondamentale per un vino destinato a lungo affinamento.
Dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la precisione aromatica e l’identità varietale del Verdicchio. La fermentazione avviene in modo spontaneo o con lieviti indigeni selezionati in vigna, nel pieno rispetto della filosofia artigianale della cantina. Successivamente, il vino sosta a lungo sulle fecce fini, con periodici bâtonnage, per aumentare struttura, complessità e profondità gustativa.
La fase di maturazione prosegue con un lungo affinamento in acciaio, seguito da un importante periodo di riposo in bottiglia, necessario per armonizzare le componenti e sviluppare la tipica complessità della versione Riserva. Il risultato è un Verdicchio di grande personalità, pensato per esprimersi nel tempo.
Degustazione:
Alla degustazione il Qudi Riserva 2019 si presenta con un colore giallo dorato intenso luminoso e profondo, segno di maturità ed evoluzione. Al naso esprime un bouquet ampio e stratificato con note di frutta gialla matura, agrumi canditi, fiori secchi e richiami di erbe officinali. Emergono con l’ossigenazione eleganti sensazioni minerali, accenni di mandorla, miele delicato e una fine sfumatura speziata.
Al palato è strutturato, pieno e avvolgente, sostenuto da una freschezza viva che bilancia perfettamente la materia. La sapidità tipica del Verdicchio accompagna il sorso con precisione, donando slancio e profondità. Il finale è lungo, armonico e persistente con ritorni minerali e una raffinata nota amaricante che ne esalta la personalità.
Un Verdicchio di grande eleganza e longevità, capace di evolvere magnificamente negli anni, ideale in abbinamento a pesci strutturati, carni bianche, formaggi stagionati e piatti della cucina tradizionale marchigiana.
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