Gianfranco Fino è una rinomata azienda vitivinicola situata nel cuore della Puglia, tra Manduria e Sava. Fondata nel 2004 da Gianfranco Fino e sua moglie Simona Natale, l’azienda si è dedicata sin dall’inizio alla valorizzazione di vecchi vigneti ad alberello, alcuni dei quali con oltre 50 anni di età, con l’obiettivo di produrre vini di forte identità territoriale. Grazie alla dedizione e alla qualità dei suoi prodotti, Gianfranco Fino è stato riconosciuto come “Viticoltore dell’anno” nel 2010 dalla guida Gambero Rosso, portando la Puglia alla ribalta nel panorama enologico internazionale.
Premi e riconoscimenti:
- 3 Bicchieri dalla guida Gambero Rosso 2022
- 4 Viti dalla guida Vitae A.I.S. 2022
- 5 Grappoli dalla guida Bibenda 2022
- Tre Stelle Oro con un punteggio di 97/100 dalla guida I Vini di Veronelli 2022
Riconosciuto come miglior vino rosso d’Italia nella classifica stilata da Gentleman Milano Finanza 2022, che incrocia i punteggi delle principali guide enologiche italiane.
Vinificazione:
Raccolte manualmente, le uve sono trasportate in cantina e dopo una selezione e diraspatura a mano, vengono delicatamente pressate. La macerazione sulle bucce avviene in tini di acciaio inox da 70 hl per due o tre settimane, con travasi due volte al giorno. Successivamente, il vino viene travasato e affinato in barrique di rovere francese per 9 mesi (50% nuove e 50% botti da due vini), prima di essere imbottigliato senza filtrazione. Infine, matura ulteriormente in bottiglia per 6 mesi prima della vendita.
Al naso un turbinio di sensazioni avvolgenti, dalla frutta matura alla confettura, dalla liquirizia alle spezie dolci, dal cacao alla maquis mediterranea. In bocca, un’intensità levigata con un ritorno fruttato impressionante, bilanciata acidità e raffinata eleganza.
