I vigneti del “Con Vento” di Castello del Terriccio si estendono su circa 65 ettari dei complessivi 1500 presenti nella tenuta. La posizione dei vigneti garantisce un’ottima esposizione solare, favorendo una completa maturazione delle uve, mentre la presenza di ferro e rame nel terreno conferisce al prodotto finale una struttura eccellente. La raccolta delle uve avviene manualmente, con un’attenta selezione sia in vigna che in cantina. Successivamente, si procede con una criomacerazione in cantina per circa 24 ore, seguita da fermentazione alcolica e malolattica in recipienti d’acciaio. Il vino matura per 6 mesi sulle sue fecce fini.
Di colore giallo paglierino con intensi riflessi dorati, questo vino sprigiona al naso deliziosi profumi di frutta a polpa bianca matura, accompagnati da note di erbe aromatiche. Sul finale emergono piacevoli sentori agrumati ed erbacei. In bocca è fresco, leggero e minerale.
