Le Macchiole fondata nel 1983 da Eugenio Campolmi e Cinzia Merli a Bolgheri, Le Macchiole è una delle cantine pionieristiche della zona. Dopo la scomparsa di Eugenio nel 2002, Cinzia ha proseguito con determinazione, affermando l’azienda come simbolo di eccellenza. La cantina è famosa per la produzione di vini monovarietali come il Paleo (Cabernet Franc), Messorio (Merlot) e Scrio (Syrah), espressioni autentiche del terroir bolgherese.
Vinificazione
Le uve di Cabernet Franc, coltivate nei vigneti di Bolgheri, vengono raccolte manualmente. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento di 18 mesi in barrique di rovere francese, prevalentemente nuove. Il vino non subisce filtrazioni prima dell’imbottigliamento, preservando così la sua integrità e complessità.
Degustazione
Manto rosso rubino con sfumature granate, dal bouquet che colpisce immediatamente per la sua complessità ed eleganza olfattiva con note di frutta rossa, spezie pregiate, cacao e caffè su un sottofondo minerale e di grafite. Un vino di grande potenza che si distingue per la sua struttura raffinata in bocca.
Riconoscimenti
Robert Parker – 97 punti
Wine Spectator – 94 punti
Gambero Rosso – Tre Bicchieri
Bibenda – 5 Grappoli
