Marco De Bartoli, situata in Contrada Samperi a Marsala, è rinomata per aver recuperato e valorizzato metodi tradizionali di vinificazione, come il metodo perpetuo. Fondata da Marco De Bartoli, l’azienda combina tradizione e innovazione, producendo vini che esprimono l’autenticità del territorio siciliano.
Vinificazione
Il Vecchio Samperi Perpetuo è prodotto esclusivamente con uve Grillo coltivate nella Contrada Samperi a Marsala. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice, seguita da una sedimentazione naturale del mosto. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in fusti di rovere e castagno a temperatura ambiente. Il vino matura utilizzando il tradizionale metodo perpetuo, simile al sistema Solera, che prevede l’aggiunta annuale di una piccola quantità di vino nuovo a botti contenenti vino già invecchiato. Questo processo continua per diversi anni, creando un blend equilibrato di diverse annate.
Degustazione
Vecchio Samperi presenta un profilo aromatico complesso con note di frutta secca, miele, spezie orientali e legni nobili, arricchite da sfumature marine. Al palato è corposo, intenso, ricco e asciutto, con un finale lungo e persistente.
Premi e riconoscimenti
-
5 Grappoli da Bibenda.
-
92 punti da Robert Parker.
