Elio Grasso, erede di una lunga tradizione agricola, ha trasformato la proprietà di famiglia in un’azienda vitivinicola di eccellenza. Fin dagli anni ’70, ha scelto di valorizzare i cru storici della zona, producendo vini che esprimono fedelmente il carattere del Nebbiolo e il terroir unico di Monforte d’Alba.
L’approccio di Elio Grasso è fortemente legato al rispetto dell’ambiente e della tipicità del territorio. Le vigne sono coltivate con metodi sostenibili, senza forzature, per ottenere uve di altissima qualità. Le vinificazioni avvengono con tecniche tradizionali, ma con il supporto di tecnologie moderne per garantire il massimo rispetto dell’espressione del frutto.
I Vigneti e il Terroir
La cantina possiede circa 18 ettari di vigneti, suddivisi tra le migliori esposizioni collinari di Monforte d’Alba. Le principali parcelle sono:
- Ginestra
- Gavarini
- Rüncot
Queste vigne si trovano tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare, su terreni calcareo-sabbiosi che conferiscono ai vini struttura, finezza ed eleganza.
Vinificazione:
Le uve, raccolte a mano e selezionate con cura, seguono un percorso di vinificazione che richiama la tecnica impiegata per il Barolo Gavarini: lunga macerazione, fermentazione a temperatura controllata e affinamento in botti di rovere, per esaltare struttura, complessità e bouquet inconfondibile.
Premi e Riconoscimenti:
Il vino ha raccolto numerosi riconoscimenti, tra cui la Medaglia d’Oro al Concorso Internazionale del Vino e il titolo di “Eccellenza Barolese” da prestigiose guide enologiche.
Degustazione:
Nel bicchiere il Barolo 2016 Riserva Runcot rivela un bouquet intenso di frutta rossa, spezie e delicate note terrose.
