Egly Ouriet si distingue nel panorama degli Champagne Grand Cru grazie alla sua lunga tradizione familiare e all’approccio artigianale che coniuga metodi classici a un’attenzione meticolosa in ogni fase della produzione. La cantina, orgogliosa delle sue radici nel cuore della Champagne, seleziona a mano le uve migliori da vigneti riconosciuti per la loro eccellenza, per poi affidarsi a una fermentazione e rifermentazione in bottiglia che ne esaltano la complessità aromatica. Il risultato è uno Champagne elegante e raffinato, caratterizzato da un bouquet ricco in cui si fondono sentori fruttati e una nota minerale distintiva, capace di sorprendere per la sua brillante effervescenza e per la sua persistenza in bocca.
Vinificazione
Il mosto fermenta spontaneamente in acciaio e in barrique (vari tipi, nuove e più usate) per conferire complessità. Il vino base affina sui lieviti in bottiglia per circa 72 mesi, poi viene dégorgé nel 2024 con dosaggio extra brut (circa 1–2 g/L). Nessuna filtrazione pesante e forte attenzione all’ossigeno per massima freschezza.
Degustazione
Alla vista mostra un bel giallo dorato con riflessi argentati e perlage fine e persistente. Il bouquet emerge con frutta rossa matura, pesca bianca, agrumi e note di brioche lievitate e mandorla tostata. Al palato è sapido e vibrante, con acidità tesa, texture cremosa e note minerali gessose, in un finale molto lungo e salino.
Premi e Riconoscimenti
96 punti da Decanter
97 da Robert Parker
