Champagne Aoc Meunier “Corps Simple” – Patis Pluriel
Patis Pluriel è una giovane maison di champagne d’artigiani vignaioli nata sulla riva destra della Vallée de la Marne, con base a La Neuville-aux-Larris. Dietro il progetto c’è Valentin Patis, quinta generazione di una famiglia di vignaioli radicata da decenni in questo angolo della Champagne. Dopo un percorso da designer, Valentin è tornato tra le vigne e, insieme ai genitori Christophe e Chloé, ha ridato forma alla tenuta di famiglia, lanciando ufficialmente la maison nel 2023 con un primo millesimo firmato 2022: le cuvées Corps Simple e Les Sèves.
Il nome racchiude l’identità del progetto. “Pluriel” significa molteplice, aperto, in movimento: un assemblaggio di elementi — colori, riflessi, aromi, texture, sapori — che convergono verso un unico obiettivo, creare esperienze sensibili ed emozioni. Ogni dettaglio, dalla vigna all’etichetta, è pensato come parte di un linguaggio coerente, dove vino, arte e design dialogano di continuo.
Il vigneto si estende su circa 11 ettari ripartiti tra i villaggi di Cuchery, Dormans e Hautvillers, su suoli argilloso-calcarei e argille verdi, con esposizioni prevalentemente a sud. Sono terroir ricchi e complementari, particolarmente vocati al Pinot Meunier, il vitigno-simbolo della casa. Qui sta la scelta più netta di Patis Pluriel: mentre gran parte della Champagne relega il Meunier a semplice uva d’assemblaggio, Valentin gli affida il ruolo da protagonista, valorizzando vecchie vigne ed esaltandone finezza, frutto e capacità di raccontare il luogo.
In vigna il lavoro segue una viticoltura rigenerativa e sostenibile, orientata a preservare biodiversità e salute del suolo. In cantina la filosofia è dichiaratamente minimalista e sincera: micro-vinificazioni con il minimo intervento, vinificazioni parcellari, elevage rispettosi e un uso ridotto o nullo di solfiti. L’obiettivo è lasciar parlare il terroir senza artifici, con cuvées concepite come istantanee di un luogo e di un millesimo. Molte etichette nascono non filtrate e Brut Nature, senza dosaggio, per preservare integralmente struttura e purezza dalla botte alla bottiglia.
Questa impostazione colloca Patis Pluriel nel mondo dei grower-champagne più contemporanei: vignaioli che coltivano le proprie uve e lavorano in stretto dialogo con il terroir, in netta controtendenza rispetto alle grandi maison. Ma l’elemento più distintivo resta la sensibilità artistica di Valentin: la tenuta si racconta come un laboratorio vivente, dove ogni fase — dalla coltivazione alla vinificazione — viene continuamente rimessa in discussione alla ricerca dell’eccellenza, anche attraverso collaborazioni con designer e architetti contemporanei che firmano l’estetica del progetto.
Il risultato sono champagne autentici, vibranti e profondamente vivi, prodotti in tirature limitate e confidenziali — poche migliaia di bottiglie per cuvée — che uniscono l’eredità di cinque generazioni a uno sguardo decisamente moderno. Una realtà tra le più promettenti di questa nuova generazione di Champagne di vigna, in cui rigore agronomico, precisione enologica e ricerca estetica si fondono in un’unica visione plurale, capace di dare al Meunier e alla Vallée de la Marne una voce nuova, pura e riconoscibile.
Produzione limitata circa 2.000 bottiglie. La vinificazione del Corps Simple è estrema nella sua purezza: si tratta di una cuvée 100% Meunier, vinificata senza aggiunta di solfiti.
Fermenta in vasche di acciaio (cuve), con tecniche naturali che privilegiano i lieviti indigeni.
Il dosaggio è Brut Nature (0 g/l), quindi senza zuccheri aggiunti dopo la seconda fermentazione, per mantenere un’espressione autentica e sincera del vitigno.
Il vino è anche non filtrato, scelta che preserva l’integrità aromatica e la profondità sensoriale. Il Corps Simple matura prevalentemente in acciaio, dove resta sulle fecce per acquisire struttura e complessità senza perdere freschezza.
La rifermentazione in bottiglia segue il metodo classico dello Champagne con presa di spuma naturale; il risultato è una mousse fine e vibrante. Viene sboccato in modo tradizionale e non sottoposto ad alcun filtraggio successivo per conservare le caratteristiche originarie del vino.
Degustazione
-
Aspetto: giallo paglierino luminoso, con perlage elegante e bollicina fine.
-
Profumo: note floreali delicate – fiori d’acacia, magnolia, gelsomino – si intrecciano con note con frutta bianca matura come scorza d’arancia, e accenni di mandorla.
-
Gusto: il sorso è fresco grazie a un’acidità nitida, con una bella struttura floreale, una punta speziata (un leggero “pepper verde”) e un finale raffinato e pulito.
-
Mousse: ben integrata, cremosa ma non invadente, con bollicine delicate che accompagnano la bevuta in modo elegante.
- Scopri tutti gli Champagne di Patis Pluriel
