Muscadet Sèvre-et-Maine sur Lie “Muscadet Indigène” 2023 – Clos des Treilles Nicolas Réau
Clos des Treilles è il domaine di Nicolas Réau a Sainte-Radegonde-des-Pommiers, vicino a Thouars, all’estremo sud della denominazione Anjou, nella Valle della Loira. Il Muscadet Indigène è il suo bianco della costa atlantica. Prima del vino Nicolas era un pianista: della musica gli sono rimasti l’ascolto, il ritmo e la pazienza, che oggi mette nelle vigne e in cantina.
Il nome viene dal clos, un vigneto chiuso da un muro, che Nicolas lavora dal 2002, anno della sua prima vendemmia qui. Oggi il domaine conta circa 7 ettari di vigna, una misura piccola che gli permette di seguire ogni filare da vicino.
Le vigne stanno in un punto raro: l’incrocio fra il Massiccio Armoricano, il centro della Francia e il Bacino parigino. Per questo i suoli cambiano a pochi metri di distanza: calcare, scisti rosa, quarzo, sabbia e limo. Nicolas coltiva Chenin Blanc e Folle Blanche per i bianchi, Cabernet Franc per i rossi.
Il domaine lavora in agricoltura biologica dal 2005, con la certificazione arrivata nel 2012, e Nicolas segue anche i principi della biodinamica. In cantina interviene il meno possibile: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, nessuna correzione, poca solforosa sui bianchi e rossi senza solfiti aggiunti. Accanto ai vini del domaine, con l’etichetta Réclame du Jour firma alcune cuvée da uve acquistate.
Il Muscadet Indigène esce con l’etichetta Réclame du Jour e porta Nicolas fuori dall’Anjou, verso il Pays Nantais, l’ultimo tratto della Loira prima dell’Atlantico. Qui il vitigno è il Melon de Bourgogne, che dà bianchi asciutti, sapidi e di poco alcol. Il nome dice il metodo: solo lieviti indigeni.
Vinificazione e Affinamento del Muscadet Indigène
Il Muscadet Indigène 2023 nasce da Melon de Bourgogne in purezza, da agricoltura biologica, nella denominazione Muscadet Sèvre-et-Maine. Il mosto fermenta in modo spontaneo, senza lieviti selezionati, e senza forzare la temperatura.
Poi il vino resta per tutto l’inverno sulle fecce fini, il metodo sur lie tipico del Muscadet: le fecce lo proteggono, gli danno più sapore e una leggera rotondità. Viene imbottigliato senza chiarifiche né filtrazioni invasive e con pochissima solforosa. Ha 12 gradi.
È un Muscadet vero, lontano da quelli semplici e tutti uguali. Se ti piace lo stile di Nicolas Réau, prova anche il suo Chenin Blanc più fresco, l’Attention Chenin Méchant.
Muscadet Indigène, il bianco atlantico di Clos des Treilles
Il Muscadet Indigène racconta bene il lavoro di Nicolas Réau: uve sane, lieviti del luogo, pochi interventi e nessun trucco in cantina. L’annata 2023 è fresca e precisa, già pronta da bere, ma il Melon de Bourgogne lavorato sur lie sa anche aspettare qualche anno in bottiglia, quando diventa più ampio e sapido.
Il domaine è piccolo e ogni annata esce in quantità limitate. Su La Cantina di Ebe il Muscadet Indigène arriva dalla Loira tramite un importatore di vini naturali e resta in cantina al riparo da luce e calore fino alla spedizione. È il vino giusto per chi ama i bianchi salini e verticali, lontani dalle mode.
Degustazione del Muscadet Indigène
Nel calice è giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini. Al naso è diretto, puro e marino: limone, mela verde e pera croccante, poi alghe, pietra bagnata, gesso e un tocco di lievito fresco dato dalla sosta sulle fecce.
In bocca è teso, verticale e salino, con un’acidità affilata ma ben fusa. Le fecce fini gli danno una leggera cremosità che non appesantisce mai il sorso. Il finale è asciutto, lungo e sapido, con ritorni di agrumi. Va servito a 9-11 gradi, in un calice da bianco.
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