Attention Chenin Méchant 2025 – Clos des Treilles Nicolas Réau
Clos des Treilles è il domaine di Nicolas Réau a Sainte-Radegonde-des-Pommiers, vicino a Thouars, all’estremo sud della denominazione Anjou, nella Valle della Loira. L’Attention Chenin Méchant è il suo Chenin Blanc più immediato. Prima del vino Nicolas era un pianista: della musica gli sono rimasti l’ascolto, il ritmo e la pazienza, che oggi mette nelle vigne e in cantina.
Il nome viene dal clos, un vigneto chiuso da un muro, che Nicolas lavora dal 2002, anno della sua prima vendemmia qui. Oggi il domaine conta circa 7 ettari di vigna, una misura piccola che gli permette di seguire ogni filare da vicino.
Le vigne stanno in un punto raro: l’incrocio fra il Massiccio Armoricano, il centro della Francia e il Bacino parigino. Per questo i suoli cambiano a pochi metri di distanza: calcare, scisti rosa, quarzo, sabbia e limo. Nicolas coltiva Chenin Blanc e Folle Blanche per i bianchi, Cabernet Franc per i rossi.
Il domaine lavora in agricoltura biologica dal 2005, con la certificazione arrivata nel 2012, e Nicolas segue anche i principi della biodinamica. In cantina interviene il meno possibile: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, nessuna correzione, poca solforosa sui bianchi e rossi senza solfiti aggiunti. Accanto ai vini del domaine, con l’etichetta Réclame du Jour firma alcune cuvée da uve acquistate.
Il nome gioca con i cartelli “attenti al cane”: Attention Chenin Méchant, attenti allo Chenin cattivo. Ma di cattivo c’è solo l’acidità, viva e tagliente come piace a chi ama la Loira. È il bianco quotidiano della casa, pensato per essere bevuto giovane, fresco e senza pensieri, ma con la precisione di un grande vignaiolo.
Vinificazione e Affinamento dell’Attention Chenin Méchant
L’Attention Chenin Méchant 2025 nasce da Chenin Blanc in purezza. Le uve vengono pressate direttamente, a grappolo intero, e il mosto fermenta in modo spontaneo con i lieviti indigeni, senza lieviti aggiunti.
Il vino matura per alcuni mesi in botti usate, che non danno sapore di legno ma lasciano respirare il vino. Viene imbottigliato senza chiarifica e senza filtrazione, con una dose minima di solforosa o nessuna, per conservare intatti il frutto e la tensione dello Chenin.
È un bianco leggero, con poco alcol, che mostra bene lo stile di Clos des Treilles: pochi interventi, molta energia. Sul sito trovi anche lo Chenin macerato in anfora, La Descente aux Amphores, che mostra l’altro volto dello stesso vitigno.
Attention Chenin Méchant, lo Chenin quotidiano di Clos des Treilles
L’Attention Chenin Méchant racconta bene il lavoro di Nicolas Réau: uve sane, lieviti del luogo, pochi interventi e nessun trucco in cantina. L’annata 2025 è giovane e luminosa, già pronta da bere, ma lo Chenin regge bene anche qualche anno in bottiglia, quando prende note più morbide di miele e frutta gialla.
Il domaine è piccolo e ogni annata esce in quantità limitate. Su La Cantina di Ebe il Attention Chenin Méchant arriva dalla Loira tramite un importatore di vini naturali e resta in cantina al riparo da luce e calore fino alla spedizione. È il vino giusto per chi vuole conoscere la Loira naturale partendo da un bianco semplice da capire.
Degustazione dell’Attention Chenin Méchant
Nel calice è giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini. Al naso porta mela verde, pera e lime, poi fiori bianchi e una nota minerale di pietra bagnata. Con l’aria escono leggere sfumature di miele chiaro ed erbe aromatiche.
In bocca è secco, teso e dinamico, con l’acidità tipica dello Chenin che dà slancio al sorso. Il finale è sapido, agrumato e minerale, e invita subito al bicchiere successivo. Va servito a 10-12 gradi, in un calice da bianco di media ampiezza.
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