Alto Adige Pinot Nero “Ludwig” 2023 – Elena Walch
Elena Walch è una delle realtà più emblematiche e innovative dell’Alto Adige capace di coniugare eleganza, territorialità e modernità in tutti i suoi vini. Fondata negli anni Ottanta da Elena Walch, enologa visionaria e pioniera nel valorizzare i vitigni autoctoni e internazionali della regione, l’azienda ha saputo imporsi come punto di riferimento sia a livello nazionale sia internazionale, distinguendosi per uno stile riconoscibile che unisce precisione tecnica, eleganza aromatica e forte legame con il terroir. Oggi la cantina è gestita insieme ai figli mantenendo una filosofia che mette al centro il rispetto dei vigneti, l’identità varietale e la qualità senza compromessi.
Il patrimonio viticolo di Elena Walch si estende su alcune delle aree più vocate dell’Alto Adige, in particolare nella zona di Kastelaz a Termeno e a Tramin, con esposizioni soleggiate a sud e sud-ovest e vigneti situati tra i 300 e i 600 metri di altitudine. I suoli sono molto vari, ma predomina la presenza di argille calcaree, marne e porfidi, elementi che conferiscono struttura, mineralità e freschezza ai vini.
Le condizioni climatiche dell’Alto Adige, con giornate calde e soleggiate alternate a notti fresche, favoriscono una maturazione lenta e regolare delle uve, preservando aromi primari e acidità naturale. Questo mix di altitudine, esposizione e composizione dei suoli permette a Elena Walch di ottenere uve di straordinaria qualità, perfettamente equilibrate tra concentrazione e freschezza.
La filosofia vitivinicola dell’azienda è fortemente orientata alla sostenibilità e al rispetto del vigneto. La gestione è attentamente manuale con potature precise e rese contenute, finalizzate a concentrare aromi e garantire integrità dei grappoli. In cantina, le fermentazioni sono condotte con lieviti selezionati o indigeni, a seconda del progetto del vino e l’affinamento può avvenire in acciaio, grandi botti o barrique selezionate, sempre con un uso calibrato del legno per non interferire con la purezza aromatica. L’obiettivo è creare vini eleganti, equilibrati e capaci di evolvere nel tempo, esprimendo con chiarezza il carattere dei singoli vigneti e delle varietà coltivate.
Elena Walch ha contribuito in maniera significativa alla valorizzazione di vitigni autoctoni altoatesini, come Schiava, Lagrein e Gewürztraminer, accanto a varietà internazionali come Pinot Nero, Chardonnay e Sauvignon Blanc. I suoi vini bianchi, come il celebre Kastelaz Gewürztraminer, si distinguono per aromaticità intensa, mineralità e lunghezza, mentre i rossi, in particolare quelli da Pinot Nero e Lagrein, combinano eleganza, freschezza e tannini setosi. Ogni bottiglia è pensata come un’espressione del territorio, dell’annata e del vitigno, unendo tecniche moderne a un rigoroso rispetto della natura e del clima.
Oltre alla qualità tecnica, la cantina Elena Walch è conosciuta per la capacità di innovare e comunicare il territorio. L’azienda promuove una visione del vino contemporanea, capace di dialogare con mercati internazionali senza perdere la propria identità culturale e territoriale. Grazie a questa filosofia, Elena Walch ha ottenuto numerosi riconoscimenti e premi, confermandosi come una delle figure chiave della viticoltura altoatesina e un modello di riferimento per la qualità e l’eleganza dei vini italiani nel mondo.
Vinificazione
Il Ludwig 2023 di Elena Walch è un Pinot Nero 100% Alto Adige DOC ottenuto da uve selezionate a mano provenienti da parcelle situate tra 400 e 580 metri di altitudine, con esposizioni variabili che favoriscono maturazioni lente e ben bilanciate tra freschezza e struttura. La vinificazione prevede una fermentazione controllata in acciaio inox con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni, durante la quale si sviluppano struttura, complessità e aromaticità varietale, seguita da fermentazione malolattica in botti di legno per stabilizzare il profilo gustativo e armonizzare i tannini.
Successivamente il vino affina per 10–12 mesi in barrique di rovere francese, scelta che contribuisce a integrare morbidezza, profondità e equilibrio senza sovrastare il carattere varietale del Pinot Nero, valorizzando la purezza del frutto, l’eleganza e la tensione tipica dello stile dell’azienda
Degustazione
Nel calice il Ludwig 2023 si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi luminosi, mentre al naso si apre con un bouquet elegante caratterizzato da aromi di ciliegia, lampone e piccoli frutti rossi, avvolti da sentori speziati di cannella e chiodi di garofano, accompagnati da accenni floreali e una suggestiva nota minerale.
Al palato il sorso è fresco, equilibrato e armonico, con tannini gentili e ben integrati, una struttura di medio corpo e un finale persistente dove la frutta fresca si combina con una delicata speziatura e una sapidità importante, rendendo il vino ideale in abbinamento a piatti a base di carni rosse, selvaggina leggera, formaggi stagionati o piatti della cucina moderna mediterranea, esprimendo eleganza, finezza e una chiara identità territoriale dell’Alto Adige.
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