La Maison de Champagne Virginie T. è una realtà indipendente e familiare fondata nel 2008 da Virginie Taittinger e suo figlio Ferdinand Pougatch, eredi di due storiche dinastie champenoise: Taittinger e Piper-Heidsieck. Situata a Sillery, nel cuore della Montagne de Reims, la maison possiede vigneti Grand Cru a Verzy e Mailly-Champagne e seleziona uve da villaggi rinomati come Aÿ, Verzenay e la Côte des Blancs. La filosofia produttiva si basa su cuvée moderne e innovative, con uno stile distintivo che unisce eleganza e freschezza. Ogni Champagne viene affinato per almeno sei anni prima della commercializzazione, garantendo complessità e profondità. Tra le etichette di punta spiccano la Grande Cuvée 6 ans d’âge, il Blanc de Blancs Grand Cru e l’Extra Brut, apprezzati per la loro struttura e raffinatezza.
Vinificazione e Affinamento
Il Blanc de Blancs Extra Brut della prestigiosa Maison Virginie T. è frutto di una meticolosa selezione di uve Chardonnay, provenienti dalle rinomate vigne situate ai piedi delle maestose montagne di Reims. Tutti questi aspetti convergono nella creazione di uno champagne di eccezionale eccellenza. Dopo cinque anni di invecchiamento nelle cantine, questo champagne raggiunge la maturità necessaria per esprimere appieno il suo complesso bouquet aromatico.
Dal colore giallo dorato paglierino con una sottile effervescenza. Il bouquet raffinato e floreale svela delicate note di fiori bianchi e limone, brioche, nocciole tostate e frutta matura. In bocca, una struttura minerale e di grande corpo esprime la sua maturità prolungata.
