Fattoria San Lorenzo è una cantina a conduzione familiare situata nella regione delle Marche. La famiglia Crognaletti gestisce l’azienda da tre generazioni, con un forte impegno verso la produzione di vini biologici e biodinamici. Il fondatore, Enrico Crognaletti, era un maestro bottaio e suo figlio Gino ha dedicato la sua vita alla selezione dei migliori cloni di Verdicchio per i vigneti dell’azienda. Oggi, Natalino Crognaletti continua la tradizione familiare, producendo vini che riflettono il terroir locale e le pratiche agricole sostenibili.
Vinificazione
Il Verdicchio di Gino è un’autentica esperienza da non perdere! Schietto, genuino e delizioso nella sua semplicità, questo straordinario bianco proviene da viti di circa 20 anni, coltivate in regime biologico. La fermentazione spontanea e l’affinamento in acciaio, con i lieviti indigeni, durano 6 mesi. Senza chiarifica né filtrazione, l’obiettivo è intervenire il meno possibile, per preservare l’anima autentica del Verdicchio.
Degustazione
Dal colore giallo paglierino intenso e luminoso, questo vino offre al naso un’armoniosa combinazione di aromi, che vanno dalla pera gialla matura ai fiori raffinati come il glicine e la rosa bianca, con note di mallo di noce e mandorle, e lievi accenni erbacei. In bocca è fresco, corposo e sapido, scorrendo leggero e coinvolgente lungo tutto il palato.
