Chianti Classico Gran Selezione DOCG “Fonte alla selva” 2019 – Banfi
Banfi è una delle realtà più iconiche e rappresentative del territorio di Montalcino, simbolo di un perfetto equilibrio tra tradizione toscana e innovazione enologica. Fondata nel 1978 dalla famiglia italoamericana Mariani, l’azienda nasce con un progetto ambizioso: valorizzare il potenziale straordinario del Brunello di Montalcino attraverso ricerca scientifica, investimenti tecnologici e una visione internazionale del vino italiano.
Fin dall’inizio, Banfi si distingue per un approccio pionieristico. L’azienda avvia un importante lavoro di selezione clonale del Sangiovese, studiando le migliori varianti genetiche del vitigno per esaltare qualità, equilibrio e capacità di invecchiamento. Questo progetto, sviluppato in collaborazione con università e centri di ricerca, ha contribuito in modo significativo all’evoluzione qualitativa del Brunello moderno, rafforzando l’identità del territorio.
Il cuore della tenuta è il suggestivo Castello di Poggio alle Mura, antica fortezza medievale che domina le colline a sud di Montalcino. Intorno al castello si estendono ettari di vigneti immersi in un paesaggio di straordinaria bellezza, caratterizzato da dolci colline, boschi e oliveti. L’altitudine variabile e la diversità dei suoli, composti da argille, calcari e sedimenti ricchi di scheletro, contribuiscono a creare un terroir unico, ideale per la produzione di vini strutturati ed eleganti.
La filosofia produttiva di Banfi si fonda su un concetto chiaro: unire rigore scientifico e rispetto della tradizione. In cantina l’innovazione si esprime attraverso l’utilizzo dei tini Horizon, speciali contenitori che combinano acciaio e legno. Questa soluzione permette un controllo preciso della temperatura e una micro-ossigenazione naturale, favorendo fermentazioni delicate e un’estrazione equilibrata di aromi e tannini. L’obiettivo è preservare la purezza del frutto e valorizzare le caratteristiche distintive del Sangiovese.
L’affinamento dei vini avviene in botti di rovere di diverse dimensioni, scelte con attenzione per accompagnare il vino nel suo percorso evolutivo senza sovrastarne l’identità. La gestione del legno è sempre calibrata per esaltare complessità e profondità, mantenendo uno stile riconoscibile fatto di armonia, finezza ed equilibrio.
Il vino simbolo dell’azienda è il Brunello di Montalcino, prodotto nelle versioni classica e Riserva, espressione massima della capacità di Banfi di coniugare potenza e raffinatezza. Accanto a questo, la gamma comprende Rosso di Montalcino, Sant’Antimo e altre etichette che testimoniano la volontà di esplorare le potenzialità del territorio con uno sguardo contemporaneo. Ogni vino riflette una costante ricerca della qualità, sostenuta da investimenti continui in sostenibilità ambientale e innovazione agronomica.
Banfi è oggi riconosciuta a livello internazionale come ambasciatrice del Brunello e del Made in Italy nel mondo. La combinazione tra ricerca, tecnologia e rispetto del territorio ha reso l’azienda un punto di riferimento non solo per Montalcino ma per l’enologia italiana nel suo complesso. La visione della famiglia Mariani continua a guidare la cantina verso nuovi traguardi, mantenendo saldo il legame con la storia e con la cultura toscana.
Castello Banfi rappresenta dunque un modello virtuoso di eccellenza, dove tradizione e innovazione convivono in modo armonico, dando vita a vini capaci di emozionare oggi e di evolvere con straordinaria eleganza nel tempo.
Vinificazione
Fonte alla Selva: Un Chianti proveniente dall’area di Castellina, che vanta oltre 40 ettari di vigneti nel cuore del Chianti Classico. Le uve tradizionali subiscono una fermentazione con macerazione di 8-10 giorni, seguita da un breve affinamento in botte prima dell’imbottigliamento.
Degustazione
Un Rubino intenso! Il profumo è dominato da una evidente presenza di ciliegia e prugna, accompagnato da una dolce speziatura che persiste fino alla fine. La struttura è imponente ma armoniosa, mentre il finale si distingue per la sua lunghezza ed eleganza. Si può apprezzare pienamente già ora, grazie all’acidità marcata e ben integrata, si presta particolarmente bene all’invecchiamento.
Scopri subito tutte le etichette della cantina Banfi
