Chianti Classico Gran Selezione DOCG “Fonte alla selva” 2019 – Banfi
Fonte alla Selva; Banfi è una delle realtà più iconiche del territorio di Montalcino. Fondata nel 1978 dalla famiglia italoamericana Mariani, unisce tradizione toscana e innovazione enologica. L’azienda è pioniera nella selezione clonale del Sangiovese e ha introdotto l’utilizzo dei tini Horizon, che combinano acciaio e legno per una vinificazione controllata e delicata. Il castello medievale di Poggio alle Mura, da cui il vino prende il nome, domina le colline a sud di Montalcino, offrendo un terroir unico per la produzione di vini eleganti e longevi.
Vinificazione
Fonte alla Selva: Un Chianti proveniente dall’area di Castellina, che vanta oltre 40 ettari di vigneti nel cuore del Chianti Classico. Le uve tradizionali subiscono una fermentazione con macerazione di 8-10 giorni, seguita da un breve affinamento in botte prima dell’imbottigliamento.
