Toscana Igt “Case Basse” 2020 – Gianfranco Soldera
Gianfranco Soldera, formalmente nota come Azienda Agricola Case Basse di G. Soldera, è una delle realtà più iconiche e rispettate nel panorama del vino italiano e mondiale, situata a Montalcino, in Toscana. Fondata all’inizio degli anni ’70 da Gianfranco Soldera, imprenditore milanese di origini trevigiane, la cantina è celebre per il suo approccio rigorosamente naturale e la produzione di vini di altissima qualità, capaci di esprimere in modo puro e potente il territorio del Brunello di Montalcino.
La vita di Gianfranco Soldera è fondamentale per comprendere la filosofia dell’azienda. Nato a Treviso il 29 gennaio 1937, Soldera si trasferì con la famiglia a Milano da bambino. Dopo una brillante carriera come broker assicurativo e finanziario negli anni ’60, nel 1972 decise, insieme alla moglie Graziella, di dedicarsi alla viticoltura e alla produzione di un vino eccezionale, scegliendo un terreno allora abbandonato sulle colline di Montalcino.
La scelta di Montalcino non fu casuale: il terroir di Case Basse, con il suo terreno vulcanico, l’esposizione ottimale e l’altitudine di circa 320 m, offriva le condizioni ideali per esprimere il massimo potenziale del vitigno Sangiovese Grosso. I Soldera piantarono i primi vigneti tra il 1972 e il 1973 scegliendo con cura le parcelle migliori e impiegando da subito tecniche di lavorazione manuale e intervento umano minimo.
La filosofia produttiva della cantina è sempre stata improntata alla massima naturalità e rispetto del terroir. In vigna le operazioni sono tutte manuali, non si utilizzano pesticidi né prodotti chimici; la scelta di intervenire il meno possibile porta a rese molto basse, con una produzione che, nelle migliori annate, si aggira attorno alle 10.000-15.000 bottiglie. In cantina la fermentazione avviene con lieviti indigeni in grandi tini di rovere di Slavonia senza controllo delle temperature e l’affinamento si svolge in botti di grande formato per anni, un approccio tradizionale che esalta la profondità e l’eleganza del vino.
Negli anni ’80 e ’90 i vini di Soldera divennero immediatamente oggetto di culto tra gli appassionati e i collezionisti, in particolare le Riserve di Brunello di Montalcino, prodotte solo nelle annate ritenute eccellenti, come il 1983, il 1990 o il 1997. Questi vini sono rinomati per la loro longevità, complessità aromatica e incredibile equilibrio.
Un episodio drammatico segnò la storia recente dell’azienda: nella notte tra il 2 e il 3 dicembre 2012, un ex dipendente infuriato aprì i rubinetti delle botti in cantina, causando la perdita di oltre 6.000 ettolitri di vino, equivalenti a cinque anni di produzione destinata a diventare Brunello. Questo atto di sabotaggio portò Soldera a uscire dal Consorzio del Brunello di Montalcino e, a partire dal 2006, a etichettare le sue produzioni come IGT Toscana, pur rimanendo fedelmente 100% Sangiovese.
Nonostante le difficoltà e l’uscita dal consorzio, il legame con il territorio e la qualità assoluta non vennero meno: i vini di Soldera sono distribuiti in oltre 40 paesi e continuano a essere considerati tra i migliori esempi di Sangiovese al mondo.
La figura di Gianfranco Soldera si è spenta il 16 febbraio 2019, a 82 anni, a causa di un malore mentre si trovava vicino alle sue vigne a Montalcino. La sua scomparsa fu una grande perdita per il mondo del vino, ma la sua eredità vive attraverso i vini e la famiglia che continua l’opera intrapresa oltre cinquant’anni fa.
Gianfranco Soldera rappresenta l’espressione più pura e radicale della viticoltura naturale toscana: un’azienda fondata sulla passione, sull’intransigenza qualitativa e sulla profonda conoscenza del terroir, con vini che restano tra i più ricercati e stimati a livello internazionale.
Vinificazione
Il Toscana IGT Case Basse 2020 nasce esclusivamente da uve Sangiovese in purezza provenienti dai vigneti storici di proprietà situati a circa 320 metri di altitudine nella zona sud-ovest di Montalcino. Le vigne, coltivate secondo una filosofia agricola naturale e rispettosa dell’ecosistema, sono gestite senza utilizzo di prodotti chimici di sintesi e con rese volutamente molto basse per garantire concentrazione ed equilibrio.
La vendemmia avviene esclusivamente a mano con un’attenta selezione dei grappoli sia in vigna sia in cantina. La fermentazione è spontanea, attivata da lieviti indigeni e si svolge in grandi tini di legno senza controllo artificiale della temperatura, permettendo al mosto di evolvere secondo ritmi naturali. La macerazione sulle bucce è lunga e delicata, studiata per estrarre struttura, complessità aromatica e profondità senza forzature.
L’affinamento prosegue in botti grandi di rovere di Slavonia, dove il vino riposa per diversi anni, sviluppando finezza e armonia senza che il legno sovrasti l’espressione varietale. Non vengono effettuate chiarifiche invasive né filtrazioni spinte, così da preservare integralmente identità e carattere del millesimo. Dal 2006 l’azienda ha scelto di etichettare il proprio vino come Toscana IGT pur mantenendo uno stile coerente con la grande tradizione del Sangiovese di Montalcino.
Degustazione
Nel calice si presenta di un rosso rubino luminoso e profondo con riflessi leggermente granati. Il bouquet è straordinariamente complesso e stratificato con note di ciliegia matura, marasca, melograno, arancia sanguinella, rosa appassita, erbe officinali e una marcata impronta balsamica e minerale che richiama la terra e la pietra bagnata. Al palato è teso, elegante e verticale, con tannini finissimi ma presenti, una freschezza importante e una progressione sapida che accompagna verso un finale lunghissimo, profondo e armonico.
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