Moët & Chandon è una delle maison di Champagne più famose e prestigiose al mondo, simbolo indiscusso di lusso, eleganza e tradizione francese. Fondata nel 1743 da Claude Moët ad Épernay, nel cuore della regione della Champagne, l’azienda è parte integrante del gruppo LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton) e vanta oltre 270 anni di storia nella produzione di Champagne.
Storia e prestigio
Moët & Chandon ha avuto un ruolo centrale nella diffusione dello Champagne a livello globale, grazie anche alla visione imprenditoriale di Jean-Rémy Moët, nipote del fondatore, che nel XIX secolo portò i suoi vini alle corti europee, tra cui quella di Napoleone Bonaparte, grande estimatore dello Champagne della maison.
I vigneti
La cantina possiede oltre 1.200 ettari di vigneti nella regione della Champagne, distribuiti su più di 200 cru, di cui 17 Grand Cru e 32 Premier Cru. Questo consente una selezione estremamente curata delle uve Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, le tre varietà principali usate nella produzione dello Champagne.
Lo stile della maison
Moët & Chandon è conosciuta per uno stile distintivo: Champagne eleganti, armoniosi, freschi e dalla struttura raffinata. Il loro vino più iconico è il Moët Impérial, introdotto nel 1869, ma la gamma comprende anche Rosé Impérial, Nectar Impérial, Grand Vintage e l’esclusiva MCIII.
La produzione
Le cantine sotterranee di Épernay, che si estendono per oltre 28 chilometri, offrono condizioni ideali per l’affinamento dello Champagne. La vinificazione avviene in acciaio e ogni fase della produzione segue scrupolosamente il disciplinare dello Champagne, con una lunga permanenza sui lieviti per garantire complessità e finezza aromatica.
Vinificazione
Lo Champagne “Grand Vintage” di Moët & Chandon, affinato per oltre 6 anni nelle fresche cave, matura con nobiltà espressiva, creazione unica di Benoit Goeuz, chef de cave, rappresenta l’eleganza e la complessità della maison di Epernay. Millesimato, selezionato dalle migliori annate, incarna la personalità della cantina con aromi delicati e struttura superba, conquistando anche i palati più esigenti.
Degustazione
Colore giallo dorato con bollicine finissime e persistenti, profumo fragrante di frutta a polpam bianca croccante e fiori bianchi, seguito da note di crosta di pane e lievito, con un tocco di torrone bianco. Al palato, energico e vivace, con freschezza ben equilibrata dalla cremosità delle bollicine, strutturato ma delicato.
