Il Ferrari Perlé Zero è un Trentodoc frutto di un’accurata selezione di uve Chardonnay in purezza, provenienti dai vigneti di alta quota del Trentino, coltivati secondo i principi della viticoltura sostenibile. La raccolta avviene rigorosamente a mano, selezionando i grappoli migliori per garantire qualità eccellente. La vinificazione segue il Metodo Classico con una lunga rifermentazione in bottiglia. L’affinamento sui lieviti si protrae per oltre 6 anni, donando complessità aromatica e una straordinaria eleganza. Questo spumante non prevede l’aggiunta di dosaggio (è un Pas Dosé), il che significa che viene imbottigliato senza zuccheri aggiunti per preservare l’autenticità delle uve e l’identità del territorio.
Giallo dorato brillante con riflessi luminosi. Fine e persistente, di grande eleganza. Complesso e avvolgente con note di frutta secca, agrumi canditi, miele e accenni minerali. Secco, deciso e perfettamente equilibrato, con una struttura cremosa e una lunga persistenza minerale.
Un’annata la 2011 che lo ha visto vincitore di:
- Medaglia d’Oro al The Champagne and Sparkling Wine World Championships (CSWWC).
- Tre Bicchieri dalla guida Gambero Rosso.
- Miglior Spumante Italiano al concorso Bollicine d’Italia
