Terrazze dell’Etna nasce nel 2008 grazie all’intuizione della famiglia Bevilacqua, che ha voluto valorizzare il territorio unico del versante settentrionale dell’Etna, tra i 600 e i 950 metri di altitudine. L’azienda si estende su circa 36 ettari di terreno vulcanico, coltivati con vigneti terrazzati in perfetta armonia con il paesaggio. L’obiettivo è esaltare l’unicità del terroir etneo, producendo vini di carattere, eleganti e dalla forte impronta minerale. La filosofia della cantina è basata sul rispetto della tradizione e della natura, con una viticoltura sostenibile e una vinificazione attenta alla qualità.
Uno spumante che ha ricevuto l’attestato “5 Grappoli Bibenda”, ottenuto da uve 100% Chardonnay, affinato per 50 mesi sui lieviti. Questo lungo periodo di maturazione conferisce al vino una complessità e una raffinatezza uniche, esaltando le caratteristiche minerali tipiche dei terreni vulcanici dell’Etna.
Al naso, il “Blanc Brut 50 Mesi” si presenta complesso con una spuma cremosa che al palato rivela una mineralità distintiva dei suoli vulcanici.
