Antoine Bouvet è un giovane vigneron di grande talento che ha ereditato nel 2011 la gestione del piccolo domaine di famiglia, fondato dal nonno Guy Bouvet a Mareuil-sur-Aÿ. Con passione e rispetto per la tradizione, Antoine ha trasformato l’approccio produttivo, convertendo le vigne alla biodinamica e scegliendo pratiche agricole sostenibili. La cantina lavora con grande attenzione alla qualità, producendo micro-cuvée artigianali e sincere, che riflettono al meglio il terroir di provenienza.
Vinificazione
Si apre con profumi eleganti di scorza di agrumi, pompelmo, erbette fini e leggere note ossidative che evolvono in bocca in una trama salina e minerale sostenuta da tannini delicati.
Premi e riconoscimenti ricevuto 90/100 da Gault&Millau e 91/100 da Wine‑Searcher
