Antoine Bouvet è un giovane vigneron di grande talento che ha ereditato nel 2011 la gestione del piccolo domaine di famiglia, fondato dal nonno Guy Bouvet a Mareuil-sur-Aÿ. Con passione e rispetto per la tradizione, Antoine ha trasformato l’approccio produttivo, convertendo le vigne alla biodinamica e scegliendo pratiche agricole sostenibili. La cantina lavora con grande attenzione alla qualità, producendo micro-cuvée artigianali e sincere, che riflettono al meglio il terroir di provenienza.
Vinificazione
Degustazione
Il vino si apre su note eleganti di burro, mela cotogna e agrumi maturi, sostenute da tensione minerale che culmina in finale fresco e sapido.
