Oddero è una delle realtà più storiche e prestigiose del Piemonte. Le sue origini risalgono alla fine del 1700, ma è nel 1878 che si hanno i primi documenti ufficiali della commercializzazione dei vini Oddero. La famiglia, da generazioni, è profondamente radicata nella tradizione viticola langarola e ha contribuito in modo determinante al prestigio internazionale dei grandi vini piemontesi, in particolare del Barolo. Sotto la guida attenta e appassionata di Mariacristina Oddero e oggi anche di Pietro e Isabella, la cantina ha saputo rinnovarsi mantenendo intatto il legame con le radici. La filosofia produttiva è orientata alla qualità assoluta e al rispetto del territorio con pratiche agronomiche sostenibili e interventi minimi in cantina per lasciare che sia il terroir a parlare. I vigneti si estendono per circa 35 ettari di cui 16 coltivati a Nebbiolo da Barolo, distribuiti nei cru più vocati: Brunate, Vigna Rionda, Rocche di Castiglione, Villero, solo per citarne alcuni. Il patrimonio ampelografico della cantina è straordinario e le vinificazioni sono condotte con metodi tradizionali in grandi botti di rovere di Slavonia, per preservare eleganza, longevità ed espressività del vitigno. Oddero è sinonimo di Barolo classico, ma si distingue anche per la qualità dei suoi altri vini come Barbaresco, Langhe Nebbiolo, Barbera e Dolcetto, tutti capaci di trasmettere l’identità unica delle Langhe.
Vinificazione e Affinamento
Le uve Nebbiolo provengono dal prestigioso vigneto Vignarionda, situato a 360 metri s.l.m. nel comune di Serralunga d’Alba. La vendemmia manuale avviene nella seconda settimana di ottobre, con selezione accurata dei grappoli. La fermentazione alcolica si svolge in tini da 50 hl con rimontaggi quotidiani per circa 25-28 giorni. Dopo la svinatura e la fermentazione malolattica, il vino matura per circa 40 mesi in botti di rovere austriaco. Successivamente le bottiglie riposano in cantina a temperatura controllata di circa 15°C e umidità del 70% prima della commercializzazione.
Degustazione
Colore rosso granato intenso. Al naso bouquet complesso con note di frutti neri, agrumi, rosa appassita, tabacco, liquirizia e sentori balsamici. Al palato tannini fitti e setosi, grandissima freschezza, persistenza e longevità.
