Baron de Ladoucette rappresenta uno dei nomi più prestigiosi della viticoltura francese, in particolare nella regione della Valle della Loira, zona d’elezione del Sauvignon Blanc. La sua storia affonda le radici nel XVIII secolo, quando nel 1787 la famiglia Comte Lafond acquistò lo Château du Nozet, una splendida tenuta situata a Pouilly-sur-Loire, oggi simbolo della proprietà. L’eredità storica si fonde con la visione moderna e appassionata di Baron Patrick de Ladoucette, discendente diretto dei Lafond, che dagli anni Settanta ha rivoluzionato la qualità produttiva, trasformando la cantina in un punto di riferimento internazionale per i grandi bianchi francesi.
La tenuta si estende per oltre 165 ettari, di cui gran parte è dedicata al Sauvignon Blanc. I vigneti si trovano su suoli unici ricchi di marne, calcare e silice, elementi che conferiscono ai vini l’inconfondibile mineralità e longevità. L’approccio produttivo della cantina è basato su una rigorosa selezione dei grappoli, una vinificazione precisa che valorizza il frutto e una scelta consapevole di evitare il legno per mantenere l’integrità aromatica dei vini.
Ladoucette è sinonimo di eleganza, purezza ed espressione del terroir. Ogni fase, dalla vigna alla bottiglia, è improntata al rispetto della materia prima e alla ricerca dell’eccellenza. Non a caso, il Baron de L, cuvée emblematica della cantina, è considerato uno dei migliori Sauvignon Blanc al mondo. Accanto a Pouilly-Fumé, la maison produce anche grandi vini in denominazioni come Sancerre, Vouvray, Chinon e Chablis, confermando una visione ampia e coerente di qualità. La filosofia di Baron Patrick, che unisce eredità aristocratica e innovazione, ha reso Ladoucette non solo un marchio di eccellenza, ma un ambasciatore dello stile francese nel mondo del vino.
Vinificazione
Le uve provengono da vigneti situati nei comuni di Bué, Chavignol, Verdigny e Chaudoux, su terreni composti da argilla, calcare e selce. La raccolta è manuale, seguita da una selezione per gravità, senza frantumazione, mantenendo separati i grappoli per parcella. La pressatura avviene “à la champenoise” su tre livelli per ottenere frazioni di qualità diversa. Dopo una chiarifica a freddo e una macerazione pellicolare in vasche termoregolate, si procede con la fermentazione alcolica in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata (14 °C) per 6–8 settimane. Il vino matura poi sulle fecce fini per 3–6 mesi con bâtonnage regolare, seguito da un ulteriore affinamento in serbatoi smaltati fino all’imbottigliamento. Non viene utilizzato legno, per conservare integralmente la freschezza e la precisione aromatica del Sauvignon Blanc.
Degustazione
Comte Lafond 2023 si presenta nel calice con un colore giallo paglierino brillante dai riflessi verdognoli. Al naso si esprime con intensità e finezza: note di lime, pompelmo, fiori bianchi, pera croccante, pesca, erbe aromatiche e una netta mineralità gessosa. In bocca è teso con una bellissima acidità, buona concentrazione e finale sapido, pulito e persistente che richiama la pietra bagnata e il gesso.
