Le vigne di questa cuvée crescono in 30 diverse parcelle all’interno del villaggio Premier Cru nella Montagne de Reims. A conduzione biologica e biodinamica, presenta vigneti con un’età media di 30 anni situati su dolci pendii a 150 metri di altitudine su terreni sabbiosi e calcarei. Vendemmia manuale e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasca d’acciaio. Riposa sui propri lieviti per almeno 36 mesi.
All’olfatto si aprono fresche e piacevoli note di frutta bianca, agrumi e pesca, seguite da accenni di miele e mandorla. In bocca, la mineralità e la freschezza vivace si fondono con una bollicina sottile e vigorosa. Il finale è persistente donando note saline e agrumate.
PRODOTTO CERTIFIVATO BIO.
