La Maison de Champagne Virginie T. è una realtà indipendente e familiare fondata nel 2008 da Virginie Taittinger e suo figlio Ferdinand Pougatch, eredi di due storiche dinastie champenoise: Taittinger e Piper-Heidsieck. Situata a Sillery, nel cuore della Montagne de Reims, la maison possiede vigneti Grand Cru a Verzy e Mailly-Champagne e seleziona uve da villaggi rinomati come Aÿ, Verzenay e la Côte des Blancs. La filosofia produttiva si basa su cuvée moderne e innovative, con uno stile distintivo che unisce eleganza e freschezza. Ogni Champagne viene affinato per almeno sei anni prima della commercializzazione, garantendo complessità e profondità. Tra le etichette di punta spiccano la Grande Cuvée 6 ans d’âge, il Blanc de Blancs Grand Cru e l’Extra Brut, apprezzati per la loro struttura e raffinatezza.
Vinificazione e Affinamento
Le due varietà d’uva derivano dai prestigiosi vigneti Grand Cru (Village de Verzenay) della Champagne e si manifestano nella profonda eleganza e nell’equilibrio pressoché infinito di questo Blanc de Noir. Una vivace effervescenza e una freschezza infinita conferiscono a questo champagne in edizione limitata delle caratteristiche uniche! Dopo 10 anni di invecchiamento in cantina, raggiunge la maturità ideale per rivelare appieno il suo complesso bouquet aromatico!
Degustazione
Giallo paglierino con riflessi dorati, offre al naso una sinfonia di note fruttate, fiori gialli e accenni di crosta di pane. Al gusto si manifesta con freschezza, sapidità e una piacevole vena minerale, mentre il finale si prolunga con persistenza, invitando a un’esperienza degustativa indimenticabile.
