Casanova di Neri
Fondata nel 1971 da Giovanni Neri, Casanova di Neri è una delle cantine più prestigiose di Montalcino. Con 500 ettari di proprietà, di cui 75 a vigneto, l’azienda è guidata dal figlio Giacomo, che ha portato avanti la visione del padre con passione e innovazione. La cantina è nota per la produzione di vini di alta qualità, tra cui il celebre Cerretalto, che rappresenta l’apice della produzione aziendale. Il Rosso di Montalcino “Giovanni Neri” 2022 è un tributo al fondatore dell’azienda, Giovanni Neri, in occasione del 50° anniversario della cantina. Questo vino rappresenta l’essenza della filosofia e dello stile di Casanova di Neri, mantenuti invariati nel tempo. Prodotto principalmente da un vigneto con esposizione eccezionale, suoli straordinari e viti di 45 anni, esprime al meglio le caratteristiche del Sangiovese.
Vinificazione e Affinamento
La vendemmia è stata effettuata manualmente nel settembre 2022. Le uve, dopo la diraspatura, sono state selezionate manualmente e tramite selezionatore ottico. La fermentazione spontanea, senza l’aggiunta di lieviti, è avvenuta in tini troncoconici di acciaio a temperatura controllata per 18 giorni, con frequenti follature per facilitare la macerazione.
Degustazione
Il vino si presenta con un colore rosso profondo e giovane. Al naso emergono note di ciliegie, lamponi, ribes e petali di rosa. Al palato è sapido e bilanciato, con tannini morbidi e finemente granulosi, e un finale succoso e vellutato.
