Fattoria San Lorenzo è una cantina a conduzione familiare situata nella regione delle Marche. La famiglia Crognaletti gestisce l’azienda da tre generazioni, con un forte impegno verso la produzione di vini biologici e biodinamici. Il fondatore, Enrico Crognaletti, era un maestro bottaio e suo figlio Gino ha dedicato la sua vita alla selezione dei migliori cloni di Verdicchio per i vigneti dell’azienda. Oggi, Natalino Crognaletti continua la tradizione familiare, producendo vini che riflettono il terroir locale e le pratiche agricole sostenibili.
Vinificazione
l Rosato Di Vera è ottenuto da un blend di uve autoctone — tra cui Sangiovese, Montepulciano e Lacrima di Morro d’Alba — raccolte manualmente nella seconda metà di settembre. Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice per preservare freschezza e fragranza. Il vino matura sui propri lieviti per circa 12 mesi in vasche di cemento, senza filtrazione, e viene imbottigliato con la massima cura per preservare integrità e vitalità.
Degustazione
