Ferrari, conosciuta ufficialmente come Ferrari Trento, è una delle più prestigiose case spumantistiche italiane, simbolo dell’eccellenza trentina nel metodo classico. Fondata nel 1902 a Trento da Giulio Ferrari, è stata pioniera nella produzione di spumanti italiani ispirati allo Champagne, puntando fin da subito sulla Chardonnay coltivata in montagna.
Giulio Ferrari fu un visionario: dopo aver studiato in Francia, comprese che il Trentino, grazie al suo clima alpino e ai terreni calcarei, fosse perfetto per creare bollicine di altissima qualità. Non avendo eredi, nel 1952 affidò la cantina a Bruno Lunelli, proprietario di una famosa enoteca a Trento. Da allora la famiglia Lunelli porta avanti la missione con dedizione, coniugando tradizione artigianale e innovazione tecnologica.
Ferrari produce esclusivamente spumanti metodo classico, ovvero con rifermentazione in bottiglia, seguendo un processo rigoroso che può durare anche oltre 10 anni per le etichette più prestigiose. Le uve provengono esclusivamente da vigneti trentini, situati tra i 300 e i 700 metri di altitudine, garantendo freschezza e finezza aromatica.
Vinificazione
Ferrari Perlè è un Trentodoc millesimato di eccellenza inconfondibile, creato esclusivamente con selezionate uve Chardonnay. Dopo un lungo affinamento in bottiglia, questo Blanc de Blancs rappresenta una sintesi perfetta di eleganza, freschezza e complessità armoniosa. Prodotto con uve accuratamente selezionate e raccolte manualmente durante la vendemmia, matura in media per 54 mesi sui lieviti, scelti nelle proprie colture. I vigneti montani, situati nelle zone più vocate del Trentino, conferiscono a questo vino le sue caratteristiche distintive.
Degustazione
Giallo paglierino chiaro con riflessi dorati e perlage finissimo e persistente
