Jacques-Frédéric Mugnier è uno dei nomi simbolo della Borgogna, con sede a Chambolle-Musigny. Fondato nel 1863 da un produttore di liquori di Dijon, il domaine si è distinto nel tempo per eleganza, precisione e rispetto assoluto del terroir. Dal 1985 la guida è affidata a Frédéric Mugnier, ingegnere e filosofo, che ha riportato la tenuta a una viticoltura pura e poco interventista, orientata alla finezza più che alla potenza. Il Clos de la Maréchale, monopole di 9 ettari a Nuits-Saint-Georges Premier Cru, è tornato nelle mani del Domaine nel 2004 dopo decenni di affitto alla Maison Faiveley, e rappresenta oggi l’unica vigna del domaine fuori da Chambolle. Qui, Mugnier ha avviato nel 2005 un raro esperimento di Chardonnay Premier Cru, realizzando poche migliaia di bottiglie bianche da suolo storicamente vocato al Pinot Noir.
Vinificazione e Affinamento
Il monoparcellare di Bonnes Mares di Mugnier si estende per circa 0,36 ha, con vigne impiantate tra il 1961 e il 1988, situate sulla cima del pendio orientato a est-sud‑est tra Chambolle‑Musigny e Morey‑Saint‑Denis, su suoli calcarei-argillosi tipici della denominazione. Mugnier pratica fermentazione alcolica con lieviti indigeni, seguendo i dettami tradizionali della zona: diraspatura, macerazione con rimontaggi, fermentazione spontanea, seguita da affinamento in barrique per circa 12–18 mesi. Il legno è selezionato per non coprire l’eleganza naturale del terroir.
Degustazione
Il vino si presenta con un colore rubino profondo e lucente. All’olfatto emergono ciliegie nere mature, leggere note mentolate e speziate, petali di rosa e scorze d’arancia, con sfumature saline. In bocca si rivela ampio e armonioso, con nucleo fruttato compatto, tannini morbidi “in polvere”, acidità viva e un finale persistente di sapidità marina.
Premi e riconoscimenti
– 94 punti da Wine Advocate, che descrive il 2022 come “full-bodied, ample and seamless… with supple, powdery tannins and a long, saline finish”
– 93/100 su Wine‑Searcher – definito “Red – Savory and Classic” con media di criticità da 151 recensori
