Jérôme Galeyrand è una vera perla della Côte de Nuits, situata a Gevrey-Chambertin. Fondata nel 2002 da Jérôme, ex tecnico alimentare originario della Valle della Loira, la tenuta è cresciuta con passione e precisione artigianale fino a diventare una delle realtà emergenti più interessanti della Borgogna. I suoi vini sono considerati autentici interpreti del terroir, grazie a un approccio rispettoso e sensibile sia in vigna che in cantina.
Coltiva circa 5 ettari con metodi biologici certificati (Ecocert dal 2019) e una filosofia che strizza l’occhio alla biodinamica. Jérôme lavora manualmente ogni parcella con estrema cura, riducendo al minimo gli interventi per lasciare che il suolo e le vecchie vigne parlino liberamente. In cantina utilizza solo lieviti indigeni, limita l’uso di solforosa e adotta una vinificazione elegante che esalta finezza e autenticità.
I vini di Jérôme Galeyrand sono ricercati da intenditori e appassionati per la loro precisione aromatica, la trama tannica delicata e la profondità espressiva. In poche parole, ogni bottiglia è il risultato di un lavoro meticoloso, coerente e ispirato, capace di raccontare con grazia e trasparenza il volto più puro della Borgogna.
Vinificazione e Affinamento
La vigna Les Retraits, originaria del villaggio di Comblanchien, rimane una sua creazione simbolo, celebrata per la sua purezza e forza espressiva.
La raccolta manuale precede una fermentazione con lieviti indigeni e uso di 15–20 % grappolo intero, seguita da una macerazione a freddo, rimontaggi leggeri e affinamento per 12–16 mesi in barrique con il 20 % di legno nuovo, senza chiarifica, con leggera filtrazione e minimo SO₂
Degustazione
Colore rubino intenso. Al naso offre frutta rossa e nera concentrata, note erbacee come lavanda, salvia, mentolo e liquirizia, con accenni salini di conchiglia. In bocca si rivela potente e concentrato, ma elegantissimo: tannini vellutati, freschezza marittima e struttura setosa.
Premi e riconoscimenti
La 2022 ha ottenuto 93/100 da Inside Burgundy (Jasper Morris)
94/100 secondo Greg Sherwood MW, che l’ha definita “incredibilmente completa, fabulosa, armoniosa e fresca”
Wine‑Searcher assegna una media di 91–93/100
