Amarone della Valpolicella Docg “Conte Gastone” 2020 Bio – Massimago

Amarone della Valpolicella Docg “Conte Gastone” 2020 Bio – Massimago

La Cantina Massimago si trova nel cuore della Valpolicella orientale, precisamente a Mezzane di Sotto, in provincia di Verona, in una delle aree più vocate alla produzione di grandi vini veneti. Il nome “Massimago” deriva dal latino Maximum Agium, che significa “massimo benessere”, un concetto che riassume perfettamente la filosofia aziendale: produrre vini che siano espressione autentica del territorio, nel rispetto della natura e della tradizione.

Le radici della tenuta sono antiche e risalgono al 1883, quando la famiglia Cracco acquistò la proprietà. Tuttavia, la svolta moderna dell’azienda arriva con Camilla Rossi Chauvenet, attuale anima e volto della cantina, che nei primi anni Duemila decide di dedicarsi completamente alla valorizzazione dei vigneti di famiglia. Con determinazione e visione imprenditoriale, Camilla ha trasformato Massimago in una realtà di riferimento per la Valpolicella contemporanea, coniugando eleganza, sostenibilità e identità territoriale.

L’azienda si estende per circa 33 ettari, di cui oltre 20 vitati, situati tra i 100 e i 350 metri sul livello del mare. I vigneti si trovano in una valle particolarmente favorevole dal punto di vista climatico, caratterizzata da forti escursioni termiche tra giorno e notte, elemento fondamentale per preservare acidità e profumi nelle uve. I suoli sono prevalentemente calcarei e argillosi, con presenza di marne, capaci di conferire ai vini struttura, freschezza e una marcata impronta minerale.

Massimago è certificata biologica e adotta pratiche agronomiche sostenibili volte a tutelare la biodiversità. L’attenzione in vigna è meticolosa: le rese sono contenute, la vendemmia è manuale e la selezione delle uve avviene con grande cura. I vitigni coltivati sono quelli tipici della Valpolicella, come Corvina, Corvinone e Rondinella, ai quali si affiancano piccole percentuali di altre varietà autoctone. Ogni parcella viene vinificata separatamente per valorizzare le diverse caratteristiche pedoclimatiche.

La produzione spazia dai vini più freschi e immediati fino alle espressioni più complesse e strutturate della denominazione. Il Valpolicella DOC di Massimago è un vino fragrante e dinamico, che punta sulla bevibilità e sull’eleganza aromatica, con note di ciliegia fresca e leggere sfumature speziate. Il Valpolicella Ripasso rappresenta un equilibrio tra struttura e freschezza, grazie alla rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone, che dona maggiore complessità e profondità.

Grande attenzione è riservata all’Amarone della Valpolicella DOCG, simbolo della tradizione locale. Le uve destinate a questo vino vengono appassite per alcuni mesi in fruttai ben ventilati, concentrando zuccheri e aromi prima della vinificazione. Il risultato è un vino potente ma raffinato, con sentori di frutta rossa matura, spezie dolci e note balsamiche, sostenuto da una trama tannica elegante e da una lunga persistenza.

Accanto ai rossi, Massimago produce anche un Recioto della Valpolicella, vino dolce storico della zona, caratterizzato da intensità aromatica e avvolgenza gustativa, oltre a interpretazioni moderne che puntano su finezza e precisione stilistica.

Oltre alla produzione vinicola, la tenuta è anche un raffinato wine relais immerso nei vigneti, dove l’enoturismo diventa parte integrante dell’esperienza. Degustazioni, ospitalità e contatto diretto con la natura permettono di comprendere appieno la filosofia aziendale.

Oggi Massimago rappresenta una delle realtà più dinamiche della Valpolicella, capace di coniugare tradizione e innovazione con uno stile riconoscibile fatto di eleganza, pulizia espressiva e profondo rispetto per il territorio. I suoi vini raccontano la valle di Mezzane con autenticità, interpretando in chiave moderna un patrimonio enologico di grande valore storico e culturale.

Vinificazione e Affinamento

Dopo un’accurata selezione in vigneto, le uve vengono disposte manualmente in cassette e poste ad appassire per circa 90 giorni nel fruttaio aziendale a temperatura e umidità controllate. La vinificazione prevede una macerazione a freddo prolungata di circa due settimane, seguita da fermentazione alcolica in vasche d’acciaio inox. La fermentazione malolattica avviene nella stessa vasca.
Segue un affinamento di 24 mesi in tonneaux di rovere francese e ulteriori 12 mesi in bottiglia.