Rosso dell’Appennino Tosco-Romagnolo “Iris” 2024 – Monte Mirabello
Monte Mirabello è una giovane e autentica realtà vitivinicola dell’Appennino Tosco-Romagnolo, guidata da Matteo Farini, Simone Zoli e Simone Marzocchi, tre amici uniti da una visione comune e da un profondo amore per la montagna, la natura e il vino. Per loro il fare vino non è un fine in sé, ma, come amano definirlo, “un pretesto per raccontare i luoghi amati, quell’amore smisurato per la natura”. Una filosofia che si traduce in vini sinceri, profondamente legati al territorio e capaci di raccontare l’anima aspra e luminosa dell’Appennino.
I vigneti di Monte Mirabello si trovano nell’area di Predappio, a un’altitudine compresa tra i 500 e i 600 metri sul livello del mare, in un contesto montano complesso e affascinante. Qui la natura non è mai uniforme: i suoli cambiano metro dopo metro, così come le esposizioni, i venti e i microclimi. Argille, limo e scheletro convivono in un mosaico geologico che rende ogni parcella unica, influenzando in modo diretto il carattere delle uve e la personalità dei vini. L’altitudine garantisce un clima fresco anche nei mesi estivi, con aria di montagna e forti escursioni termiche che favoriscono maturazioni lente e preservano acidità, profumi e tensione.
Alla base del progetto c’è un rispetto totale per la terra. Nei vigneti non vengono utilizzati diserbanti né prodotti di sintesi, ma solo pratiche che tutelano il suolo vivo e i suoi equilibri naturali. La viticoltura segue i ritmi della stagione e dell’annata, senza forzature, con l’obiettivo di ottenere uve sane e rappresentative del luogo da cui provengono. Questo approccio artigianale e consapevole prosegue coerentemente anche in cantina, dove ogni intervento è ridotto al minimo indispensabile.
Vinificazione
La vinificazione avviene secondo una filosofia naturale e non interventista: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, nessuna chiarifica e nessuna filtrazione. Solo uva, tempo e ascolto. Ogni scelta è pensata per non alterare l’espressione varietale e territoriale del vino, lasciando che sia l’Appennino a parlare attraverso il bicchiere. Le uve di Sangiovese, raccolte rigorosamente a mano, fermentano in acciaio per preservare la parte più fragrante e vibrante del frutto. L’affinamento prosegue poi per circa dodici mesi in barrique, un passaggio che dona complessità, rotondità e una sottile speziatura, senza mai sovrastare la freschezza e l’eleganza tipiche dell’altitudine.
Tra le etichette più rappresentative spicca Iris, un vino dal forte valore simbolico. Iris è la messaggera luminosa che unisce cielo e Appennino, un arcobaleno di sfumature e complessità che collega l’uomo alla natura, la vigna alla sua anima più profonda. È un vino che nasce come gesto di libertà, capace di trasformare colori, profumi e memoria in un racconto autentico e vibrante del territorio.
Degustazione
Alla degustazione, Iris si presenta con un rosso rubino luminoso, vivo e trasparente. Il profilo aromatico è fresco e speziato, con note di frutti rossi croccanti, richiami floreali delicati e una fine impronta minerale che richiama l’ambiente montano. Al palato il vino è dinamico, elegante e slanciato, con tannini sottili e ben integrati, una beva fluida e una freschezza che accompagna il sorso fino a un finale armonioso e persistente.
Monte Mirabello è una voce autentica dell’Appennino Tosco-Romagnolo, un progetto giovane ma guidato da una visione matura e consapevole. Qui il vino nasce come racconto del territorio, espressione sincera di altitudine, suoli complessi e clima montano. Ogni bottiglia è il risultato di scelte rispettose della natura, dalla gestione dei vigneti senza chimica di sintesi alle vinificazioni non interventiste. Il lavoro di Matteo Farini, Simone Zoli e Simone Marzocchi si traduce in vini che parlano di luoghi, memoria e identità, trasformando il gesto agricolo in un atto di amore profondo verso una natura aspra, generosa e ancora tutta da ascoltare.
