La vinificazione prevede una macerazione e fermentazione in acciaio per 8-10 giorni, con lieviti selezionati a temperatura controllata (20-22 °C). La fermentazione malolattica avviene spontaneamente. L’affinamento avviene per 6 mesi in acciaio, seguito da 12 mesi in botte di rovere da 20hl e 60hl, e infine 12 mesi in bottiglia.
Un vino dalla struttura e persistenza eccellenti! Colore rubino intenso. Note di amarena, ribes e mora, con accenni di liquirizia, cannella e pepe nero. Morbido in bocca, con tannini eleganti e maturi.
