Toscana Igt “Le Pergole Torte” 2022 – Montevertine
Ecco l’annata più giovane di Le Pergole Torte, il 2022. Un’annata con alti e bassi in Toscana, che a Montevertine ha dato un vino di grande livello: Wine Advocate lo mette fra i suoi vini preferiti del 2022.
I voti lo confermano: 98 punti da Wine Advocate, 98 punti da James Suckling e 97 punti da Vinous. Le bottiglie prodotte sono circa 30.000.
Montevertine è a Radda in Chianti, nel cuore del Chianti Classico. La famiglia Manetti fa Pergole Torte dal 1977: fu il primo Sangiovese in purezza di Radda, nato quando il disciplinare chiedeva ancora altre uve. Da allora esce come Toscana Igt, e non ha mai cambiato strada.
Le vigne
Il vino nasce da poco più di due ettari di vigne storiche, piantate fra il 1968 e il 1999 e coltivate in biologico.
Le piante crescono a circa 420 metri, su terra calcarea e argillosa, con esposizione a nord e nord-est. È una delle zone più fresche del Chianti, e in un anno caldo come il 2022 questo fa la differenza. Guyot, circa 3.200 viti per ettaro, 40 ettolitri di resa: numeri da vigna curata a mano. È qui che Pergole Torte trova la sua freschezza anche negli anni più caldi.
L’annata 2022
Nel 2022 non ci sono state gelate di primavera né grandinate importanti. Le piogge primaverili hanno lasciato buone riserve d’acqua nel terreno, utili alle viti nei mesi più caldi che sarebbero arrivati dopo.
Dalla fine della primavera il caldo è rimasto alto per tutta l’estate, ma senza picchi esagerati. Le piogge di metà agosto hanno dato sollievo alle viti e salvato la vendemmia, che a Montevertine si fa nella prima decade di ottobre. Le uve sono arrivate in cantina in ottima salute. Wine Advocate parla di un’annata di alti e bassi, ma il Pergole Torte ne è uscito fra i migliori.
Vinificazione e Affinamento
La fermentazione avviene in vasche di cemento, per circa 25 giorni. In cemento si fa anche la malolattica.
Poi il vino passa un anno in barrique francesi e un anno in botti grandi di rovere di Slavonia. Vinous ricorda che per il 2022 le barrique sono della tonnelleria Damy. Infine circa tre mesi in bottiglia prima della vendita. È lo stesso metodo che Montevertine segue da anni.
Degustazione
Nel bicchiere Pergole Torte 2022 ha un colore rubino brillante, giovane.
Il profumo, secondo James Suckling, va dalla liquirizia al bergamotto, con prugna e ciliegia rossa. È un naso fresco e ricco insieme, che nel calice si apre minuto dopo minuto.
In bocca ha corpo pieno e tannini vellutati. L’acidità è viva e accompagna un finale lungo. Suckling dice che si può bere già o lasciare in cantina. Vinous, invece, consiglia di aspettare qualche anno, perché il vino è ancora giovane e deve perdere un po’ della sua “pinguedine da bambino”.
Se lo aprite adesso, meglio decantarlo in caraffa per almeno un’ora. Servitelo a 18 gradi in un calice grande.
A tavola chiede piatti di sostanza: bistecca alla fiorentina, cinghiale in dolceforte, coniglio alla cacciatora, filetto ai funghi porcini. Con i formaggi, scegliete quelli stagionati. Bene anche con un risotto ai funghi o con l’arista di maiale al forno.
Se volete fare un confronto fra annate, da noi trovate Pergole Torte anche nel 2019, nel 2020 e nel 2021. Il 2022 è il più giovane: perfetto da mettere in cantina accanto agli altri.
Della stessa cantina ci sono anche il Montevertine 2021 e il Pian del Ciampolo 2022, più giovane e immediato.
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